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優しい煮干しの風味が香る「ワンタン中華そば (900円)」
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『春よ恋』を使った自家製麺
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ワンタンはお肉たっぷりで皮もめっちゃ美味しい！
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「ロースト焼豚ごはん (300円)」
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「ワンタン中華そば (900円)」＋「ロースト焼豚ごはん (300円)」
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チャーシューは２種類乗ってます
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ワンタンもたくさん入ってボリュームもあります
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「ロースト焼豚ごはん (300円)」のお肉はとろっとろ～♪
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食券機です
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メニューです
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「ほっこり中華そば もつけ」のこだわり
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まだまだ新しくてキレイな「もつけ」さん
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店内の様子
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店内の様子です
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「ほっこり中華そば もつけ」さんのこだわり
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「ほっこり中華そば もつけ
さんの外観
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2016年3月にオープンしたばかりの「ほっこり中華そば もつけ」さんに初訪問です。
国道16号沿いで、中央線の線路より南側の「長浜らーめん 八王子店」のすぐ近くになります。 JR八王子駅南口から徒歩10分くらいの場所になります。
ちょうど平日の夜の開店時間の18時に合わせて行ったところ、先客が２名でシャッターがちょうど開けられるところでした。 そのまま入口付近の食券機の前で並んでいると、先客２名の後に、何故か開店前から店内にいた店主の知り合い(?)の方がボクの前で食券を買ってそのまま座っていきました。 そして、ボクがその後で食券を購入、「この人なんだろう…」って思いましたが、まあ一巡目で入店できたのでよかったです。
店内はカウンターのみで６席で、まだ新しいこともあって清潔感もあって、キレイな内観です。
お店の音楽は、アップテンポな少し激しい音楽が流れていて、どこかこのお店に合わないな～っとは思ってましたが、この日だけたまたまだったのかもしれません。 店主さんはすごく若い方だったので趣味なのかな？とか思いました。
「ワンタン中華そば (900円)」
丼が出てきたところでふわっと漂う煮干の香り、決して強すぎない優しい香りでした。
トッピングは真ん中に半味玉、メンマ、青菜、ネギ、チャーシューが２枚乗って、サイドにワンタンと麺で分かれて盛り付けされています。 スープの艶が素晴らしく、最高のビジュアル！ 食べる前から、すっごく美味しそうでワクワクします♪
「スープは国産鶏スープにたくさんの乾物を合わせて作る無添加スープ」とのことでした。
すっと一口飲んでみると、めっちゃ美味しい♪ これは気に入りました♪ 煮干や昆布などの出汁に、鶏スープで深みと厚みを出しているように感じます、すごくバランスが取れているスープで「ほっこり」としながらも、まろやかな旨みの層によって後味までしっかりと美味しいと感じますね～。
麺は中細ストレートで、「『春よ恋』をはじめ数種類の国産小麦にたっぷり卵をあわせて製麺しています」とのこと。 自家製麺で、店内の横に製麺所もあり、なかなか試行錯誤して作られた麺なんだろうな～っと伺えます。
「春よ恋」を使った麺は他でも食べたことはありますが、こちらの麺もすごく美味しかったです♪
小麦の豊かな香りと旨みがハッキリと伝わり、ツルツルっとした食感と、程よいコシのある歯ごたえが抜群でした。 スープも美味しいな～っと思いましたが、麺のほうはさらに美味しい！と感じます。 スープとのバランスも良く考えてられることでしょう、素晴らしいです！
「ワンタン」は、しっかりと大きめの肉ダネが入っているもので、ムッチリとしたワンタンの皮がこれまた美味しい。 ワンタンは５つ乗っているので、これだけでも十分お腹が膨れてくるくらいに食べ応えもあります。 これは嬉しいな～♪
トッピングも色合いから内容もバランスがとれています。
チャーシューは底のほうにあってわかりにくかったのですが、表面に出してみると種類が別々でした。 一枚は豚のロースで、もう一つは鶏肉ですね。 どちらも、歯ごたえの良さを強調しているようで、ザクッと食べる感じ、どちらもお肉の旨みがあって美味しかったです。
メンマは、やや細切りにしていて、コリッとした食感ですが舌触りを良くしているような気遣いを感じました。
これまたなかなか美味しかったです♪
すばらしい～♪ めっちゃ美味しかったです、気に入りました♪
「ロースト焼豚ごはん (300円)」
せっかくなので、ご飯もと思いつけておきました。
見た目は、赤めのお肉が乗っていてレア感がある感じです。 もちろん火はしっかりと通っていて、食感はトロッと柔らかく、脂身も多めでちゅるんととろける様な感じ、これまたなかなか美味しい。 じっくり染みこんだ薄味のタレを絡めて、少々のネギで合わせてあるようでした。
いや～、これは満足のいくラーメンでした♪
ごちそうさまでした、こんなお店が八王子に出来てくれたのは嬉しいですね～。 めっちゃ気に入りました、また食べに来たいと思います！
最後に、余談ですが…、
お店の店主さんはお客さんとはキッチリと一線引いたほうがよいと思いました、そこだけが残念なところ。
ボクの前に割り込んで食券を買った知り合い(?)と思われる方は、カウンター席の奥から詰めて３人目（ボクが４人目）に座っていたのですが、しばらくして一番入口に近い席に勝手に移動されました。 店主さんが作業するホームポジションが一番入口側なので、その前で、ずっとおしゃべりしていました。
店主さんは、すごく丁寧で気遣いもあり好感のもてる方です。
せっかく美味しいラーメンを作り上げたのですから、ちょっともったいない感じですね。 たった数ヶ月で待ち行列もできるほどのお店なのですから、そこはしっかりと一線を引いて、どんなお客さんでも平等に扱ったほうがよいかな～とは思いました。