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抜群に美味しい、本物のコーチンの味を存分に味わえる♪
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こんな美味しい鶏肉は初めてだ～
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めっちゃ美味しい～♪
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コーチンも野菜も艶が最高です
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地元の「天日干しがんこうどん」が〆で登場
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高原コーチン(名古屋コーチン)の卵♪
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お漬物も自然で美味しい
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高原コーチンの卵でいただくすき焼き
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高原コーチンのいろいろな部位が並べられて登場
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レバーもハツも艶がすごい♪
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きんかんの弾力もすっごいな～
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高原コーチンの卵に、プリッとしたムネ肉
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最初は「跳ねるので気をつけてくださいね～」
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皮から焼いて脂をしっかり
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モモ肉も焼いて準備完了
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割り下も濃厚でコーチンに負けない旨み
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こりゃたまらんな～♪
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気さくな店員さんが「ひきずり」を作ってくれます
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お茶です
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炭火がセットされてワクワク
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土間の雰囲気が、なんだか落ち着くな～
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亀甲苑さんの店内の様子
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木の温かみを感じる店内の様子
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薪ストーブもステキです
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店内の様子
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囲炉裏のある広い部屋
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割り下とお水
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準備完了、あ～楽しみ！
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和のすばらしさも味わえます
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ヤギも出迎えてくれました
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お店の前の様子
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パラグライダーも飛んでます
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駐車場？の様子
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お店の裏手の様子
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のんびりとした休憩所
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天然記念物の「亀甲岩」
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天然記念物の「亀甲岩」
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のんびりと散歩しているだけでも気持ちの良いところ
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豊田市のはじっこ、標高は1140m
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亀甲苑さんの高原コーチンの説明
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亀甲苑さんのリーフレット
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薪ストーブもステキです
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亀甲苑さんの看板
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池の平ワンダーランド内にある「亀甲苑」さんの外観
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池の平ワンダーランド内にある「亀甲苑」さんに行ってきました。
今まで名古屋コーチンは何度か食べてきましたが、こちらで食べた高原コーチン(名古屋コーチン)は、その中でも飛びぬけて美味しかったです♪ かなり遠かったですが、来てよかったな～。
豊田市街地から車で１時間半くらいかかってようやく到着、そしてここもまだ豊田市です。 豊田市の北東部のさきっちょのほうで標高は1140mにもなり、長野県と岐阜県の県境にもなる場所です。
国道153号線を進んで足助、稲武を抜けて、直前で長野県根羽村に一度入り、山道を登っていくと再度愛知県豊田市に戻って亀甲苑のある池の平ワンダーランドに到着しました。 池の平ワンダーランドといっても何かアトラクションとかの施設があるわけではなさそうで、大自然の中でいろんな体験ができる場所という感じでした。 ダートトライアルコースやパラグライダーのできる施設もあって、自然溢れる楽しい場所ですね。
到着してすぐの場所に羊やヤギが飼われていて、近づくと人懐っこく寄ってきます。
あと、天体観測所もあるらしく、こんな場所で星空を眺めたらさぞかしキレイだろうな～っと思える場所です。 宿泊施設にもなっているようなので、のんびりと自然を満喫して過ごすには最適の場所ですね。
亀甲苑さんの建物は、諏訪湖にあった築150年の民家を移築したものだそうです。
店内に入ると薪ストーブがあり、土間があり囲炉裏があり、すごく昔ながらの風情を感じられるステキな建屋でした。 実はここまで予約なしで来てしまったのですが、まだランチの早い時間だったこともあって、ＯＫしてくださいました。 お昼過ぎくらいからは予約のお客さんも続々とやってきて、予約なしのお客さんは入れなかったようです。 簡単にいける場所でもないので、予約して訪問することをおススメします。
「高原コーチンのひきずり (2500円)」
一人前2500円で、二名様からとのことで嫁と二人で5000円です。
「ひきずり」というのは、いわゆる「すき焼き」のことで、このあたりでは「ひきずり」と呼ぶのが一般的らしいです。 すき焼き鍋の上で、肉をひきずるようにして食べたことから「ひきずり」と呼ぶようになったらしいです。 そして殆どが鶏肉のすき焼きになるそうですね。
こちらで扱っている「高原コーチン」というのは、いわゆる「名古屋コーチン」だそうです。
池ヶ平牧場産名古屋コーチンのブランド名だそうです。 通常は120日前後で出荷されるオスになるそうなのですが、亀甲苑さんでは190日～300日間育成されてもまだ肉質の柔らかいメスにこだわっているようです。 それだけ育成も大変らしいのですが、「昔ながらのかしわ肉」を追求した池ヶ平牧場のブランドとして出しているそうです。 なんだか、すごくこだわりがあって聞いているだけでも美味しく感じられました。
大きなお皿に、高原コーチンのいろいろな部位が並べられて登場します。
モモ・ムネ・皮・つくね・レバー・ハツ・きんかんと、色鮮やかで新鮮なのも見ていてすぐにわかるくらいに美しかったです。
野菜は、水菜・しめじ・ネギ・えのき・ゴボウがどっさり、糸こんにゃくもあって、高原コーチンの卵が４つ付いてきます。
炭がセットされて、その上に網を置き、ひきずり鍋が乗せられてセット完了です。
最初は店員さんが作ってくれます。 最初に皮をカリッとするくらいまで焼いて、鍋に脂をしっかりと出して、モモやムネも後から焼いていき、しっかりと脂が出きったところで、割り下とお水を投入です。 ここで店員さんに「跳ねるので気をつけてくださいね～」と言われ、じゅばばば～っとすごい勢いで飛び散ります。 これ、本当に飛び散るパフォーマンスなのですね（笑） かなりの勢いでめっちゃ笑いましたが、結構熱かったです。
そして、高原コーチンの卵をしっかりといて、いただきます♪
皮のところはカリカリになるまで焼かれてましたが、脂っこさに甘みがあってぜんぜんクドさがなく美味しい♪ モモやムネもなんだか普段食べている鶏肉とは別物でした。 歯ごたえが全然違うものなのですね、すっごく柔らかいのですが、ギュッと引き締まった弾力、噛み締めたときのお肉の旨みが広がってきます。 そこにコーチンの濃厚な卵の旨みをしっかり絡んで、なんて幸せな気分♪ ひゃ～、これはすっげ～！ めっちゃ美味しい！ ちょっと驚きました。
レバーを食べると、その鶏肉の美味しさがハッキリとわかる気がします。
プルッとした弾力があって、鮮度も良くクセが全くなくて、鶏の旨みが凝縮されているかのようでした。 独特の柔らかな舌触りが最高に良かったな～。
割り下が結構濃い目で濃厚で、甘辛さが強く出ていて、高原コーチンの味を引き立てていますね。
高原コーチンもかなりしっかりとした味わいなんだと思いますが、それに負けないくらいの割り下でした。
そして、「ハツ」もプリプリ～とした弾力で、これまた独特の食感でした。 いろいろと焼いていて鍋の割り下にもしっかりとコクが出てきたところでの「ハツ」、これまた最高でした。 「きんかん」も艶がすごい！ プリッとしていて、ハツと一緒に食べるとなんだかすごく贅沢な気分、「きんかん」独特の濃厚な旨みがしっかりとあって、割り下をしっかりと絡めて香ばしさが食欲をかきたててくれます。 これだけの良質の鶏肉はなかなか食べれないな～。
外ではバーべキューしている方々もいましたが、これ食べて、ビール飲んで、草原に寝っころがったらさぞかし気持ちいいだろうな～っと思いましたね♪
途中で小鉢に入った梅干などのお漬物も登場して、これまた美味しい。
最後の〆のうどんですが、これまためっちゃ独特で美味しかったです。 地元の「天日干しがんこうどん」だそうです。
鍋にどっさり入れても、しっかりとコシを保ったままで、歯ごたえも抜群でした。 これだけグツグツしているのに、へにゃってならないうどんなのですね。 さすが「がんこうどん」といわれるだけのことはありました。
熟成された旨味がハッキリと伝わってきて、コシも強いのですが歯ざわりがよく、もっちりとした食感、なかなかこのうどんは味わえませんね。 お肉の旨みをたっぷりとすった割り下にも最高にマッチしていて、〆でこれだけ満足させてくれる料理はなかなか味わえないな～っと思います。
すっかり満足してごちそうさまでした。 いや～、最高に美味しかったな～♪
それにしても、これで一人前2500円って、すごいコスパだな～っと思いました。 こんなん都内で食べたら4000円は軽くとるところでしょうね。 やっぱり生産しているところで食べるのって、コスパもいいし、一番美味しい食べ方で食べれるってことなんだろうな～っと改めて実感しました。
帰り際に少し散歩して、天然記念物の「亀甲岩」を見てきました。
近くをウロウロしていると岩の割れ目が亀の甲羅に似ている岩がいくつかあります。 確かになんだか不思議な岩だな～っと思いました。 なんにしても、ここではふらふらっと散歩しながら、何か体験しつつのんびりと過ごすのがよさげなところですね。
他にもメニューで「和牛ステーキセット」というのもあるらしいので、今度は宿泊して美味しいもの食べて、ビールも飲んで、夜空を眺めてみたいものです。