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すっげ～♪ 獺祭！ 念願の「獺祭 磨き その先へ」です
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「獺祭 磨き その先へ」が1000円で頂けます！ 素晴らしい透明感♪
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旭酒造さんに乾杯♪ めっちゃ嬉しい！
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こちらが直売所で試飲ができます
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すべて獺祭！ どの組み合わせでも100円で飲み比べできます
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「獺祭 純米酒カレー (540円)」。純米大吟醸を加えたレトルトのカレー
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ふわっとお酒の香りがして、「酒が入っている！」とすぐわかります
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「獺祭 酒ケーキ カットタイプ (200円)」。 これまた、しっかりと純米大吟醸50
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「純米大吟醸 磨き二割三分」と「磨き二割三分 遠心分離」
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「純米大吟醸50」と「発泡にごり酒50」
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「純米大吟醸 磨き二割三分」と「純米大吟醸50」
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お土産で買った「純米大吟醸 磨き三割九分 300ml (1008円)」
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レトルトですが、本格的な味わいの獺祭カレー
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大きなお肉もごろんと入ってます
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お土産に買って、お正月に乾杯してました♪
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旭酒造さんの獺祭の試飲所です
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獺祭が並ぶと素晴らしいですね
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数々の賞を受賞されています
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安倍首相がスペインの大統領に「獺祭 磨き その先へ」をプレゼントしたことも有名
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有料試飲のメニューです
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直売所で獺祭の販売もされています
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獺祭シャーベットも売ってました
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獺祭のレトルトカレーです
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いろいろ出してるんですね～
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旭酒造さんにやってきました
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橋を渡っていよいよ直売所へ！
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獺祭の旭酒造さんの看板です
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獺祭の倉庫
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建設中のビルです。
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旭酒造さんの駐車場です
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念願の「獺祭」の蔵元、「旭酒造」さんへ行ってきました！
うおおぉぉ～、 (ﾉ^o^)ﾉ獺祭！ (ﾉ^o^)ﾉ獺祭！ (ﾉ^o^)ﾉ獺祭！
岩国から国道2号線を南下し、県道142号線から山の中を走った先に「旭酒造」さんがあります。 岩国から車で40分くらい、結構な山の中にあります。 行って見ると、のどかな山間の風景、川のせせらぎも聞こえる中、敷地内で大きなビルが建設中でした。
見学で試飲もできるようなのですが、予約もしていなかったので、直売所に行って「獺祭」の試飲です♪
駐車場から少々歩いて、橋を渡ったところに直売所があり、こちらで「獺祭」の飲み比べができます。
値段がとにかく安い！ ２種類飲んで100円という安さです♪ そして、お楽しみは「獺祭 磨き その先へ」が1000円で飲めること♪ 一杯はだいたい30mlくらいだと思いますが、「獺祭 磨き その先へ」を一杯飲みできるというだけで興奮しまくりです！
獺祭の飲み比べは組み合わせが決まっていて３種類あります。 どの組み合わせを選んでもお値段は100円です。
もちろん、迷わず全部頂きました（笑）
１．「純米大吟醸 磨き二割三分」と「純米大吟醸50」
２．「純米大吟醸 磨き二割三分」と「磨き二割三分 遠心分離」
３．「純米大吟醸50」と「発泡にごり酒50」
「磨き二割三分」をこんなに飲めるだけでも幸せですね～♪
獺祭独特の「二割三分」というのは、精米歩合が23%ということで、白米と玄米の割合になります。 精米歩合の数値が低いほど長時間かけて精米され磨かれているということですね。 一般的にご飯で食べる白米でも90%程度、普通の日本酒で73%程度、特別純米酒で60%以下、大吟醸酒で50%以下なので、23%というともはや極限を超えているような精米歩合！
獺祭で使われているお米は、山田錦。 手間と時間をかけて、磨きに磨いた米で作られたお酒ということですね。
さらに「旭酒造」さんでは遠心分離機を導入されていて、上槽の過程で無加圧状態で、もろみから酒を分離するためのものだということでした。 理屈はよくわかりませんが、なんかすごい！ もろみが本来持つ香りを最大限に生かすための技術だそうです。
さて、とにかく飲み比べてみることにします♪
１．まずは、「純米大吟醸50」を頂きます。
十分、美味しいです（笑） 普通なら大満足のいくレベル、十分満足しました♪ 甘口で飲みやすく、後味がふわっとします。
そこに、「純米大吟醸 磨き二割三分」との比較。 くあぁぁ～、明らかに違いますね～。 飲んだ瞬間、水を飲んでいるようで、喉を通った後に、ふんわりとお酒の香りがします。
２．「磨き二割三分 遠心分離」を頂きます。
これで、「純米大吟醸 磨き二割三分」と比較。 遠心分離のほうは、お酒のまろやかな香りが強くなりますね。 口当たりの良さは、どちらもあまりかわりません。 比べてみてやっとわかる感じだと思います。
口当たりがシャープで、スッキリと水を飲んでいるかのように飲めます。 やはり、ふわっとする後味のところで、大きな違いがあると感じました。 普通の「磨き二割三分」が爽やかだとすれば、「遠心分離」は芳醇で華やかですね。
ふわっと通り抜けた後の余韻の長さが違い、後には引かず、「遠心分離」のほうがお酒を飲んでいると感覚と、キレの良さを両方味わえる感じがしました。
３．そこに、「純米大吟醸50」に戻ります。
最初に飲んだ時に、めっちゃ美味しい♪って思いましたが、「磨き二割三分」の後に飲むとハッキリと違いがでています。 比べると「純米大吟醸50」のほうはツンとトゲがあるように感じます。 「発泡にごり酒50」はスパークリングで、まったく違った味わいでした。
そして、いよいよ「獺祭 磨き その先へ (1000円)」を頂くことにします♪
これを飲むために２のところで「純米大吟醸 磨き二割三分」を少し残していました（笑） たぶん、比較しないと良さがわからないだろうな～と思い、ちょっと比べてみることにします。
「純米大吟醸 磨き二割三分」を飲んだ後に「獺祭 磨き その先へ」を飲むと、清涼感が全く違いました。 これはびっくり！
どちらも、水のような口当たり、比べないときっとわからないでしょう。 でも、比べると、「その先へ」行っているのがよくわかります。 「磨き二割三分」よりも、明らかに澄んだ味わいで、喉を通った後の余韻だけで美味しいと感じるお酒ですね。 まさに至福の瞬間でした♪ これは、たぶん日本酒が苦手という方でも誰でも飲めると思います。
旭酒造さんでも、「獺祭 磨き その先へ」の精米歩合は非公表とされています。 何をどのように改良されたのかわかりませんが、少なくともさらにお米を磨いているのは確かでしょう。 精米歩合にこだわった「獺祭」、さらに「その先へ」行っているのは間違いないと感じました。
普段は酔っぱらっているだけなので、日本酒の差なんて全然わかりませんが、こうして飲み比べると違いが明白にわかるものだな～と思いました。 いや～、めっちゃ満足♪
そして、いい気分に酔っぱらったところでお土産の購入です♪
直売所では一人一本だけ獺祭を買うことができます。 人気で生産が追い付いていないのか、行った時間が遅かったこともあって、結構売り切れになってました。 ここでは「磨き二割三分」を満足いくまで堪能したので、お土産にはちょっと安めの
「純米大吟醸 磨き三割九分 300ml (1008円)」
「スパークリング 発砲にごり50 360ml (972円)」
にしました。
あと、こんなものまで出していたのね…、と思ったものを２点ほど購入。
「純米酒カレー (540円)」
純米大吟醸を加えたレトルトのカレーです。 なんてもったいない…、ってちょっと思いましたが♪
コクと旨みがプラスという説明、なにより「獺祭」ブランドのレトルトカレー！ とにかく食べてみたい！という感じでした（笑）
家に帰ってから夕食で食べてみました。 一口食べると、「酒が入っている！」とすぐにわかります（笑）
ビックリしたぁ～♪ ブランドだけかなってなめていたのですが、ここまでハッキリとわかるとは、純米大吟醸50がたっぷり入ってますね。 何よりカレーとして、しっかりとまとまりのある濃厚なもの、ビーフもごとっと大きいのが入っていてスパイスも効いています。 これ、お値段もそれなりではありますが、普通にお店で出せるレベルで美味しいです。 たぶん、700～800円でお店で出しても売れると思いますよ、さすが「獺祭」のカレー！
「酒ケーキ カットタイプ (200円)」
これも、おまけで買ってきました♪
こちらも、しっかりと純米大吟醸50、カレーよりもさらにハッキリお酒の香りがします。
洋菓子にお酒を入れるのはよくありますが、お酒に弱い方なら酔っぱらうくらいしっかりと入ってますね。 甘くて、しっとり美味しかったです。
「獺祭」の蔵元での飲み比べ、お土産で獺祭カレーも買ってきて、なんといっても「獺祭 磨き その先へ」を飲めたこと♪
いや～、幸せですね～♪