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店主は、陳健民さんのお弟子さんの「典代婁」さん
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豆板醤が際立って美味しい大満足な麻婆豆腐♪
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枝豆と高菜がたくさん入った「叉焼炒飯 (950円)」
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八王子の東浅川町にある「典代婁」さんです
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具が独特で美味しい「叉焼炒飯 (950円)」
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「麻婆豆腐 (1000円)」＋「白飯 (350円)」
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もちろんご飯にかけて二度美味しい！
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このスープがひそかに気にいってます♪
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グランドメニューです
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こちらもグランドメニュー
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ドリンクメニューです
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八王子で本格四川料理の味わえる「典代婁」さん
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「典代婁」さんの店内の様子です
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駐車場の案内です
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交差点を超えて少し歩いたところに駐車場がありました
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ＧＷ中にお昼に嫁と、麻婆豆腐が食べたいね～という話になり、だったら「典代婁」さんにしようかということで即決♪
JR中央線ですと高尾駅と西八王子駅の真ん中くらい、京王線ですと狭間駅とめじろ台駅の真ん中くらいなので、車で行く方が便利だと思います。 駐車場は、交差点を挟んだ少し先のマンションの隣の駐車場が３台分確保されています。 徒歩だと狭間駅から10分くらいかな～と思います。
こちらの店主さんは陳健民さんのお弟子さんで、本格的かつ日本風にアレンジされた四川料理が頂けます。 壁には陳健一さんのサインもあって、何十年ものお付き合いをされているとのことでした。
ランチ時間に行ったのですが、ＧＷ期間中は通常のランチセットはなく、普通にグランドメニューから注文しました。
まずはもちろん麻婆豆腐、そしてライスを付けます。 あと炒飯を頼んでシェアすることにしました。
「麻婆豆腐 (1000円)」＋「白飯 (350円)」
ランチセットのほうがお得感はありますが、単品でも十分大満足な麻婆豆腐♪
茶褐色の程よくコッテリ感のある麻婆豆腐で、豆腐もゴロゴロと入ってます。 そこに花椒がピリピリっと舌に刺激を与えてくれて、くぁぁぁ～、ウマいっという感覚もあれば気持ちもいい感じ。 いきなりズバッと辛さを感じるのではなくじわじわ～っとくるのが、すっごくいい感じで大好きな麻婆豆腐です。
豆腐の舌触りがなめらかで、アクセントになる挽肉がいい感じでした。
口に入れるとピリッとした麻婆と一緒に相まって、ホロホロっと柔らかく崩れていいくようで、まさに美味♪
鶏ガラベースのダシに、やっぱり豆板醤が際立っているのかな～、コクと深みがあるってこのことなんだろうな～と実感。 ピリッとした痺れる感覚の中に、甘みの旨みすら感じるような麻婆豆腐でした。
もちろん、ご飯にもしっかりと乗せて麻婆丼！
最初、炒飯があれば十分かな～と思って白飯を頼むのを躊躇したのですが、やっぱり頼んでおいてよかった～！ この麻婆豆腐には白飯は必須ですね～、まさに二度美味しいってこのことですね♪
「叉焼炒飯 (950円)」
枝豆がたくさん入ったちょっと不思議な炒飯でした。
具の取り合わせが独特だな～と、高菜のようなものも入って、胡椒がしっかりと効いています。
ご飯がパラッパラで美味しい炒飯だ～♪ しっとりとした具にチャーシューの旨みがバランスよく、これまた大好きな炒飯です。 かすかな辛みをピリッと感じつつ、あっさりと完食です♪
あと、どちらにも付いている「中華スープ」が美味しかった～。
スープ一つとっても、ワンランク上のなかなか味わえないスープだな～と思います。 叉焼を煮たダシとかをベースにしているのか、でもかなりスッキリとしていて、変な味付けが一切ない美味しいスープでした。 このスープを飲むだけでも、また行きたいな～と思いましたね♪
ＧＷの昼下がり、店内では近所の年配の方の団体さんで盛り上がってました。
あれこれ頼んで、紹興酒ですっかり昼間から出来上がってましたね～、楽しそうだな～♪ いや～、ボクもいろいろ頼んで紹興酒も飲んでいい気分になりて～って思いました。
今度は夜に大人数で来て、美味しい中華で宴会したくなりますね～♪