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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.1
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.8 ］
焼鳥山もとの二毛作ラーメン
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鶏と魚介の特製塩そば¥1,000
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ある日のメニュー
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山本さんのインスタグラム
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2020/09/09 更新
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三鷹を代表する焼鳥の名店、山もとの二毛作で昼限定のラーメン営業です。
焼鳥職人である山本さんが作る至高の一杯が味わえます。
平日でも階段に並びができることも多いそうですが、今回はギリギリ待ちなしで入店できました。
●鶏と魚介の特製塩そば¥1,000
キレイな濁りのスープにしっかりとした細麺。そして大山鶏チャーシュー、山形豚チャーシュー、鶏海老ワンタン、味玉がのっています。鶏と魚介のスープはふっくらした深みのある味わいでとても洗練されています。そして特に低温調理された鶏むね肉のチャーシューが感動的に美味しい！
しいて言うならばもう少しスープの輪郭がはっきりしていてもよかったかなと感じました。
ついつい昼からビールも頼んじゃった。
今回の細麺を基本として、中太手もみ麺、平打ち麺も選べるそうで、次回チャレンジしてみたいと思います。
メニューの種類は結構入れ替わりがあって、ときどき背脂系があるみたいです。