絵盤下痢音さんが投稿した一文無（神奈川/平沼橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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一文無平沼橋、戸部、横浜/ラーメン、中華料理

2回

夜の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/11 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

「支那そば」が、御薦め

【　↓↓↓　令和７年12月３日（水）　投稿　↓↓↓　】

『　「支那そば」が、御薦め　』

「支那そば（900円）」と「塩そば（1000円）」食べて来たので、報告します。
分類は、「東京ラーメン（醤油味、塩味）」です。

「麺」
加水率が「中」よりも低い、「細麺」です。
やや硬めで出て来ますが、この程度なら、「軟らかめ」好きの私にも
美味しく食べられます。
なかなか、良い食感の麺でした。

「スープ」
出汁は、「鶏ガラ＋背ガラ＋豚肉＋野菜＋魚介」だろうと思います。
脂分は、「中」程度です。
醤油は、前面に出ていません。
塩の角[かど]が無く、「まろやか」です。
塩分濃度は、程良い感じです。
かなり、美味しいスープに仕上がっていました。

「具」
支那そばの具は、「チャーシュー（煮豚）＋支那竹＋なると」です。
塩そばの具は、「チャーシュー（煮豚）＋支那竹＋なると＋白髪ねぎ＋岩海苔」です。
煮豚は、にんにくが効いています。「煮込み加減＋味付け」共に良好です。
なるとは、スープが滲みて美味しいです。
岩海苔は、塩分が少なく、好ましいです。

「薬味」
薬味は、「長ネギの刻み」です。

店員さんは、厨房に「40代～50代の男性２名」、
お運びさんに「60代と思われる男性１名＋40代と思われる女性１名」です。

この御店は、いつ来ても御客さんで一杯ですね。
御店の前に有る「名簿」に名前を書いてお待ちください。

「支那そば」と「塩そば」ですが、「たれ」の出来が「支那そば」の方が高いので、
この２つでしたら、「支那そば」をお薦め致します。

麺料理は、他にも色々有るようですので、次回は別の麺料理を食べてみたいと思います。

私は神奈川県の「東京ラーメン」でしたら、この御店と「☆印（反町駅）」が
大好きです。
「あっさり」としたラーメンを食べたい時には「一文無」、
脂分の多いラーメンを食べたい時には「☆印」を選択しています。

【　↑↑↑　令和７年12月３日（水）　投稿　↑↑↑　】

店舗・外観[令和７年11月14日(金)]

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卓上調味料[令和７年11月18日(火)]

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「支那そば(900円)」[令和７年11月14日(金)]

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「塩そば(1000円)」[令和７年11月18日(火)]

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メニュー[令和７年11月18日(火)]

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メニュー[令和７年11月18日(火)]

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2025/12/03 更新

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1回目

2016/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

平成28年２月15日から改装工事

【　↓↓↓　平成28年２月８日　投稿　↓↓↓　】

『　平成28年２月15日から改装工事　』

「支那そば（600円）」を食べて来たので、報告します。

分類は、東京ラーメン（醤油味）です。

麺は、しこしこ感の細麺です。
細いのに、最後まで伸びる事無く、美味しく食べられました。
茹で加減も、とても良いです。
このくらいの茹で加減ならば、軟らかめ好きの私にも、
普通の方にも許容範囲だろうと思われます。
噛み心地が最高なので、東京ラーメンのファンの方には、超お薦めです。

出汁は、鶏系＋野菜系＋魚介系だろうと思います。
バランスが実に良く、醤油だれの作り方も非常に良いです。
濃い口醤油が前面に出て、折角の出汁の旨味を邪魔する事も有りません。
鳥の脂分が結構浮いていますが、飲んでみると、邪魔になるような事も有りません。
もちろん、完飲させて頂きました。

チャーシュー（煮豚）は、肉質、煮込み加減、味付け、どれもが程好く、美味しかったです。
支那竹の味付け、噛み心地も良い。
特筆すべきは、「なると」。非常に美味しい。
なるとは、最初に食べないで下さい。充分にスープが滲み込んだ、後半戦に挑戦して下さい。

店員さんは、日によって異なるようで、男３人の日も有れば、
男２人＋女１人の日も在るようです。

この御店ですが、平成28年２月15日（月）から改装工事に入ります。
工期ですが、３月下旬までを予定しているようです。
再開時期は、３月下旬～４月上旬のようです。
再開時期が決まり次第、店頭に張り紙を出すそうです。

【　↑↑↑　平成28年２月８日　投稿　↑↑↑　】

店舗・外観[平成28年１月27日(水)撮影]

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「支那そば(600円)」[平成28年１月27日(水)撮影]

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メニュー[平成28年１月27日(水)撮影]

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メニュー[平成28年１月27日(水)撮影]

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2016/02/08 更新

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