絵盤下痢音さんが投稿したらーめん千家上川井店（神奈川/三ツ境）の口コミ詳細 [食べログ]

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らーめん千家上川井店三ツ境、すずかけ台、瀬谷/ラーメン、カレー

1回

昼の点数：3.9
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 1.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 2.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/10 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味4.0
- | サービス1.5
- | 雰囲気3.5
- | CP2.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

パチンコ屋さんに隣接する「ラーメン店」

【　↓↓↓　平成28年10月14日（金）　投稿　↓↓↓　】

『　パチンコ屋さんに隣接する「ラーメン店」　』

「ラーメン（700円）」、「ネギラーメン（900円）＋のり増し（50円）」、「セット小カレー（200円）」を
食べて来たので、報告します。

「ラーメン（700円）」
分類は、家系ラーメン（醤油味）としました。

麺は、断面が正方形の太麺です。
「軟らかめ好き」の私は、当然「軟らかめ」で注文しました。
しかし、食べてみると、何か違和感有り。食感が違う。
そこで、２日目は「普通」で注文してみました。
そうすると、私の好みの食感になりました。
どうも、他の家系の麺よりも「加水率」が若干高いのではと思います。
（麺箱には、「大橋製麺」と書かれていました。）
「軟らかめ好き」の私が「普通」の注文で丁度良いのですから、
ふだん、「硬め」で注文しているお客さんは、好みの食感に成るのでしょうか？
常識的に考えれば、ふだん、「普通」で注文している人は「硬め」で注文すれば丁度良くなると思われますが、
ふだん、「硬め」で注文している人は「硬め」で注文してもいつもの食感に成らないのではと思います。
「博多ラーメン」ならば、「粉落し」、「はりがね」のような超硬めはできますが、家系では聞いた事が有りません。
まあ、私にとっては美味しい麺でした。

出汁は、鳥獣系＋野菜ではなかろうかと思います。
「甘い！」
これが、スープを一口飲んだ後の率直な感想です。
たぶん、野菜出汁が豊富に抽出されていて、味に厚みを加えているのだと思います。
乳化の度合いは、中程度より若干高め。クリーミータイプのスープですが、極端なクリーミーさは有りません。
醤油、脂分ともに程良い感じでした。
こってり系・東京豚骨ラーメンの要素も入った美味しいスープだと思いました。

具ですが、チャーシュー（煮豚）は、日によって美味しさにバラつき有り。
海苔ですが、水に溶け易い「手巻きタイプ」でした。香は、とても良いです。
しかし、家系ファンがやるような海苔で御飯を包んで食べる事は、破れ易いので難しいと思います。

「ネギラーメン（900円）」は、お薦めしません。
斜切り[はすぎり]された長ネギと、和える時の調味料のせいで、
せっかくの出汁の甘みが陰に成ってしまいました。
ネギ主体で食べたい方には、良いとは思います。辛味も少なく、噛み心地も良いです。

「セット小カレー（200円）」
麺類と同時注文しか受け付けないメニューです。
分類は、日本式カレーライス。
辛味は、中辛よりも若干辛いくらいです。
残念ながら、私の好みの味では有りませんでした。
量は、御飯茶碗に軽く１杯しか有りませんので、ラーメンが並盛ならば、女性でも食べ切れる量だと思います。

店員さんは、40代男＋20代男×２名。

パチンコ屋さんの建物の１階に、この店舗は有りますが、
パチンコ屋さんの御客さんは、殆ど来ていなくて、
建設作業員のような力仕事の方々の、憩いの場になっていました。

今回の評価は、「ラーメン（700円）」のみで行っています。

【　↑↑↑　平成28年10月14日(金)　投稿　↑↑↑　】

「ネギラーメン・並(900円)＋のり増し(50円)」[平成28年10月13日(木)]

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「セット小カレー(200円)」[平成28年10月13日(木)]

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「ラーメン・並(700円)」[平成28年10月11日(火)]

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店舗・外観[平成28年10月11日(火)]

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店舗・入り口[平成28年10月11日(火)]

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店舗・内観[平成28年10月11日(火)]

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メニュー[平成28年10月11日(火)]

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2016/10/14 更新

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