絵盤下痢音さんが投稿した麺肆秀膽（神奈川/平塚）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店麺肆秀膽平塚/ラーメン、餃子、つけ麺

1回

昼の点数：3.6
- 料理・味 3.6
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 2.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2017/07 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP2.5
- | 酒・ドリンク- ］

塩ラーメン専門店の「支那そば」は、塩味なのです

【　↓↓↓　平成29年７月22日（土）　投稿　↓↓↓　】

『　塩ラーメン専門店の「支那そば」は、塩味なのです　』

「支那そば・塩（780円）」を食べて来たので、報告します。
分類は、東京ラーメン（塩味）です。

麺は、加水率がやや低めの「細麺」。
茹で加減が丁度良く、軟らかめ好きの私にも「普通」の方にも許容範囲の茹で加減。
心配された「伸び」も無く、最後まで美味しく御食事出来ました。

出汁は、鶏ガラ＋野菜＋昆布＋魚介だろうと思います。
脂分は、多いです。
乳化は、していません。
塩分濃度は、程好いです。
清湯[ちんたん]スープですが、脂分の多さからか、けっこう「こってり」しています。
かなり、美味しいスープに仕上がっていました。

具は、煮豚＋蒸し鶏＋支那竹。
実にシンプルです。
値段から言ったら、「海苔＋鳴門」を入れてもバチが当たるとは思えないんですが。
出汁の材料費が、高価なんでしょうね。
支那竹が適度な歯ごたえで、美味しかったです。

この御店は、「塩ラーメン・専門店」だそうで、「支那そば」まで塩味。
支那そばって言ったら、醤油味でしょ。
でも、美味しかったですよ。
外の「七夕」が大賑わいなのに、店内は閑散としていました。
まあ、そのおかげで、ランチタイムなのに、早く食べる事が出来たんですけどね。
是非、いつの日にか、もう１度行きたい御店です。

（あとがき）
この日は７月７日という事で、平塚駅北口周辺は「七夕まつり」で大混雑。
駅から降り立った瞬間から、
「ビール如何ですか？　冷たく冷えたビール、如何ですか？」
中には、「バニーガール」の衣装の女性売り子まで居ました。
屋台も「牛タン焼き」、「海鮮焼き」、「焼き鳥」などの「おつまみ」に成りそうなものが目白押し。
私の好きな「ラムネ」、「焼きトウモロコシ」、「かき氷」、「わた飴」は、どこ？

変わっていたのが「電球ソーダ」。電球を上下逆にした形で、ソケットの部分に管[くだ]が付いていて、
そこから吸うようでした。１軒だけでなく、けっこう頻繁に見ました。

この日は、おなかの調子も良いので、もう１軒行ってみるかと思ったら、
ラーメン屋さんの前に「宮崎地鶏の焼き鳥」、「アイスクリーム」、「ビール」が
防波堤のようにそびえていました。
ラーメン屋さんの店員さんも赤いシャツで店頭に出ていたので、営業中だとは思いましたが、
何となく、止めときました（写真参照）。

【　↑↑↑　平成29年７月22日(土)　投稿　↑↑↑　】

店舗・外観[平成29年７月７日(金)]

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店舗・内観[平成29年７月７日(金)]

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「支那そば・塩(780円)」[平成29年７月７日(金)]

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メニュー[平成29年７月７日(金)]

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券売機[平成29年７月７日(金)]

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「一藤家」[平成29年７月７日(金)]

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2017/07/22 更新

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