絵盤下痢音さんが投稿した明華飯店（神奈川/大倉山）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、絵盤下痢音さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

掲載保留明華飯店新羽、大倉山/中華料理

3回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2023/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

絵盤スペシャル

【　↓↓↓　令和５年４月12日（水）　投稿　↓↓↓　】

『　絵盤スペシャル　』

「葱豆蝦仁[つぉんどうしゃあれん]（1300円）」を購入したので、報告します。
この料理は、メニューには有りません。
30年来、この御店に通い続けているので、もしかしたら作って頂けるかなと思い、
注文してみました。
ですから、他の方が注文しても、作ってもらえない可能性は有ります。

「葱豆蝦仁」は、日本語で言うなら「長ネギ、青豆、蝦の塩炒め」です。
具は、「長ネギの「筒切り」＋青豆（グリーンピース）＋小エビ」です。
長ネギは、毎年４月～６月に硬くなる傾向が有り、この日も既に硬かったらしく、
かなりの長時間炒めて頂きました。
長ネギが軟らかくなってから、「グリーンピース＋小エビ」を加えてさらに炒めます。
味付けは、シンプルに「塩＋香辛料＋ケミカル・パウダー」のみ。

他の人に合う料理かは分かりませんが、私には最高の「御飯のおかず」になります。
小エビ、グリーンピースも良いんですけれど、何と言っても長ネギが良いです。
私は父の影響で、幼少期より長ネギを食べていて、好きな食材に成りました。
現在、特別養護老人ホームに入所している父は、長ネギが大好きで、
良く母に作ってもらっていた料理は、「長ネギ＋まぐろ」、「長ネギ＋牡蠣」、
「長ネギ＋鱈[たら]」です。やはり、長ネギは「筒切り」で、味付けも
「そばつゆの素＋日本酒」と、かなりシンプルでした。
中でも「長ネギ＋まぐろ」の料理は１番好きで、「今は『葱ま』と言うと、焼き鳥の
『ねぎ間』を指すようになったが、昭和40年くらいまでは、長ネギとマグロの料理を
指していたんだ」と力説していました。

話を「葱豆蝦仁」に戻します。他の小エビが美味しいのはもちろん、
グリーンピースも合っていると思います。
味付けは、「醤油味」よりも、「塩味」の方が合っていると思います。
私はこの料理を自宅に持ち帰って、ハバネロの粉を少量振りかけます。
この方が、更に御飯が進みます。

この御店は高齢の夫婦が経営していますので、あと何年存続するかは分かりませんが、
最後まで通い続けたいと思います。

【　↑↑↑　令和５年４月12日（水）　投稿　↑↑↑　】

「葱豆蝦仁(1300円)」[令和５年４月８日(土)]

{"count_target":".js-result-ReviewImage-202167393 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-202167393","content_type":"ReviewImage","content_id":202167393,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}

2023/04/12 更新

{"count_target":".js-result-Review-159374992 .js-count","target":".js-like-button-Review-159374992","content_type":"Review","content_id":159374992,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

2回目

2017/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

この御店で、１番のお薦め定食

【　↓↓↓　平成29年５月13日(土)　投稿　↓↓↓　】

『　この御店で、１番のお薦め定食　』

「ニラ玉炒めライス（650円）」を食べて来たので、報告します。
一口に「ニラ玉」と言っても、何種類かの料理に分かれます。
１．ニラの卵とじ
　ニラと玉ねぎをだし汁で煮込んだ後に、溶き卵で固めたものです。
　店によっては、小魚が入る場合も有ります。
　主に和食屋さんで食べられます。
２．中華料理のニラ玉
　ふわっとしたオムレツ的な食感の卵炒めに、申し訳程度にニラが入っているものです。
　主に中華料理屋さん、まれに居酒屋さんでも食べられます。
３．ニラ入り卵焼き
　この御店の分類は、正にこれです。
　しっかりと焼き固められた、日本的な卵焼きです。
　主に大衆食堂で食べられます。

定食の構成は、「ニラ玉」＋「御飯」＋「漬物」＋「スープ」です。

「ニラ玉」
ニラ入り卵焼きですが、しっかりと焼き固められており、
洋風料理、中華料理しか食べていない方には食感が合わないかも知れません。
ニラの量は、かなり多めで私は嬉しいです。
味付けですが、濃い口醤油主体で、中華出汁、化学調味料使用と、
料理評論家の方々には扱下ろされる[こきおろされる]とは思いますが、
私は美味しいと思います。
御飯が進む事、進む事。

「スープ」
中華料理店で有りがちな、ラーメンのスープと同じものです。
美味しければ良いのですが、「醤油だれ」に魅力が無く、
はっきり言ってあまり美味しくないです。
この味ならば、わざわざ自家製にしなくとも、網印の「業務用醤油たれ」を
使った方が味が良くなると思います。
う～ん、この書き方って営業妨害に成るのだろうか？

店員さんは、60代後半の夫婦。
この御店へは、早いもので、30年近く通っています。
ラーメン好きの私に残念なのは、ラーメンが美味しくない事。
それならば、なぜ行く？
それは、炒め物が美味しいからさ。

【　↑↑↑　平成29年５月13日(土)　投稿　↑↑↑　】

テーブル調味料[平成29年４月30日(日)]

{"count_target":".js-result-ReviewImage-66957601 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66957601","content_type":"ReviewImage","content_id":66957601,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
「ニラ玉炒めライス(650円)」[平成29年４月30日(日)]

{"count_target":".js-result-ReviewImage-66957604 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66957604","content_type":"ReviewImage","content_id":66957604,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}

2017/05/13 更新

{"count_target":".js-result-Review-67891645 .js-count","target":".js-like-button-Review-67891645","content_type":"Review","content_id":67891645,"voted_flag":false,"count":58,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2016/05 訪問

昼の点数：3.0
- ［料理・味2.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

女将さんのファンです

「ラーメン（500円）」を食べて来たので、報告します。

分類は、東京ラーメン（醤油味）です。

麺は、もちもち感の中太麺。茹で加減も良く、美味しいです。

出汁は、鳥獣系＋野菜系で、昆布は使っていないと思います。
スープは、醤油が強過ぎると思います。
醤油だれを、改良して欲しいと思いました。

客席は、カウンター席が５つ＋テーブル席４つ×２卓です。
最近、店の前の幟［のぼり］を新しいものにしました。以前は赤だったのが、黄色になっていました。

御主人は無愛想ですが、女将さんは会話好きの明るいお姐さんです。
お姐さんと言っても、決して若くは無いですよ（笑）

「ニラ玉炒め定食(650円)」[平成28年２月16日(火)]

{"count_target":".js-result-ReviewImage-54465156 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54465156","content_type":"ReviewImage","content_id":54465156,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
店舗・外観[平成26年２月７日()撮影]

{"count_target":".js-result-ReviewImage-24198707 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-24198707","content_type":"ReviewImage","content_id":24198707,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
「ラーメン(500円)」、ランチタイムは「御飯＋漬物」のサービス、[平成27年１月10日(土)撮影]

{"count_target":".js-result-ReviewImage-34101163 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-34101163","content_type":"ReviewImage","content_id":34101163,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}

2016/08/05 更新

{"count_target":".js-result-Review-5601325 .js-count","target":".js-like-button-Review-5601325","content_type":"Review","content_id":5601325,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

絵盤下痢音さんが投稿した明華飯店（神奈川/大倉山）の口コミ詳細

掲載保留明華飯店新羽、大倉山/中華料理

ジャンルから探す

予算

営業時間

絵盤下痢音さんが投稿した明華飯店（神奈川/大倉山）の口コミ詳細

掲載保留明華飯店新羽、大倉山/中華料理

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備