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絵盤下痢音のレストランガイド
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絵盤下痢音 (60代後半・男性・神奈川県) 認証済
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1回
昼の点数：4.0
2013/09 訪問
裏メニュー
「冷やしラーメン（600円）」を食べて来たので、報告します。分類は、冷やし東京ラーメン（醤油味）です。「冷やし中華」では、ありません。麺は、もちもち感の細麺です。茹で上がった麺を冷水で締めて、最高の噛み心地です。量も程良い。出汁は、鳥獣系＋野菜系＋昆布だと思います。スープは、丁寧に脂抜きをしてあります。この工程が下手な店のは、食べていて辛いです。塩加減も丁度良い。飲み干せるレベルです。チャーシューも脂分の少ないタイプで、冷やしラーメンには合っていると思います季節限定（６月～９月）なので、今年は食べる事は出来ませんが、来年再び食べたいと思います。尚、裏メニューですので、メニューには載っていません。ここは、前身が個人経営の「弁当屋」さんでした。おばさん２人でやっていて、けっこう美味しかったのですが、コンビニ、大手「弁当屋」に押されて、消えてしまいました。この店は、開店当初は奥さんも働いていましたが、現在は御主人１人で切り盛りしています。出て来るまでの多少のお時間は、耐えてやって下さいませ。
2013/12/04 更新
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「冷やしラーメン（600円）」を食べて来たので、報告します。
分類は、冷やし東京ラーメン（醤油味）です。「冷やし中華」では、ありません。
麺は、もちもち感の細麺です。茹で上がった麺を冷水で締めて、最高の噛み心地です。
量も程良い。
出汁は、鳥獣系＋野菜系＋昆布だと思います。
スープは、丁寧に脂抜きをしてあります。この工程が下手な店のは、食べていて辛いです。
塩加減も丁度良い。飲み干せるレベルです。
チャーシューも脂分の少ないタイプで、冷やしラーメンには合っていると思います
季節限定（６月～９月）なので、今年は食べる事は出来ませんが、来年再び食べたいと思います。
尚、裏メニューですので、メニューには載っていません。
ここは、前身が個人経営の「弁当屋」さんでした。おばさん２人でやっていて、けっこう美味しかったのですが、
コンビニ、大手「弁当屋」に押されて、消えてしまいました。
この店は、開店当初は奥さんも働いていましたが、現在は御主人１人で切り盛りしています。
出て来るまでの多少のお時間は、耐えてやって下さいませ。