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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
ら～麺酒房 心楽
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「鶏塩白湯ラーメン」[平成26年10月26日(日)撮影]
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2014/01/11 更新
![ら〜麺酒房 心楽 - 「鶏塩白湯ラーメン」[平成26年10月26日(日)撮影]](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/31948/31948138.jpg "ら〜麺酒房 心楽 - 「鶏塩白湯ラーメン」[平成26年10月26日(日)撮影]")
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「塩ラーメン（580円）」を食べて来たので、報告します。
分類は、鶏白湯ラーメンです。
麺は、もちもち感の中太麺。
噛み心地が良く、かなり美味しい麺でした。
出汁は、鶏系＋野菜系＋昆布だろうと思います。
乳化の度合いは、ぼてっと重くなる程までは至っていません。
脂分の量は、かなり多いです。
「塩だれ」の作り方が巧いのでしょう、とても美味しいスープでした。
チャーシュー（煮豚）は、肉質、味付け共に良く、美味しく出来ていました。
店員さんは、厨房に40代の男１人、御運びさんに40代の中国人の女１人。
店名に「酒房」が入っているので、お酒メインの御店で、ラーメンは二の次なのだろう
と勝手に考えて入りましたが、実に美味しいラーメンを頂戴しました。
店員さん両名によると、
「味付け手羽を砕いた物を入れた、680円の塩ラーメンが一推し」
だそうですので、次回はそれを食べて来たいと思います。
う～ん、満足、満足（笑）