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掲載保留都亭日ノ出町、伊勢佐木長者町、関内/居酒屋、ラーメン、つけ麺
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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク- ］
「和」の要素も有る「冷やしラーメン」
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マーラーメン。右側は、辛味だれ。
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2014/06/29 更新
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「冷やし塩ラーメン（850円）」を食べて来たので、報告します。
季節限定メニューだと思いました。記憶が「あやふや」で、申し訳ありません。
分類は、冷やし塩ラーメン（その他）としました。
「冷やし中華」では、ありません。
麺は、もちもち感の極細麺。
色が変わっていまして、茶色です。何かを、練り込んであるのでしょうか？
茹で加減、冷水での締め方が良く、噛み心地がとても良い。
美味しい麺です。
出汁は、鶏系＋野菜系＋魚系＋昆布＋梅干では無かろうかと思います。
塩分濃度は、さほど高くないと思います。
梅干などの酸味が充分に補って、塩分濃度が丁度良くなるようになっていると思いました。
つけ汁タイプではなく、完飲出来るタイプです。美味しいと思います。
具は、トマト＋白髪ねぎ＋茗荷[みょうが]の細切り＋蒸し鶏＋三つ葉。
なかなか、良い組み合わせだと思いました。
店員さんは、40代の男女。
今回食べた「冷やし塩ラーメン」は、スープ、具に「和」を加えた感じになっています。
かなり、美味しいと思いました。
できれば価格が、あと100円安くなると嬉しいんですけど、無理でしょうね(笑）