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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 2.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP2.0
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| 酒・ドリンク- ］
私の好きな味
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店舗入り口
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「ラーメン・並（700円）」[平成26年11月13日(木)撮影]
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2014/11/18 更新
![横浜家系らーめん 雷家 - 「ラーメン・並（700円）」[平成26年11月13日(木)撮影]](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/32686/32686517.jpg "横浜家系らーめん 雷家 - 「ラーメン・並（700円）」[平成26年11月13日(木)撮影]")
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「ラーメン・並（700円）」を食べて来たので、報告します。
分類は、家系ラーメン（醤油味）です。
麺は、家系で御馴染みの「幅広太麺」です。
断面が、やや楕円がかった長方形。
軟らかめで注文して、もちもち感が良好な美味しい麺でした。
「六角家」と姉妹店との事ですが、麺の茹で加減は、雷家の方が遥かに硬いです。
六角家ならば、「普通」で注文して、軟らかめ好きの私に丁度良いのですが、
雷家は軟らかめで注文しないと、かなり硬くて、私には合いそうにありません。
出汁は、鳥獣系のみと思われます。
脂分の多いこと。これは六角家の姉妹店として、予想通りでした。
乳化の程度は、中くらい。クリーミーでは、ありません。
見た目は、クラシック・タイプですが、醤油が前面に出る事もなく、
一般人の私には、とても美味しいスープと感じられました。
チャーシュー(煮豚）は、肉質、味付け、共に良かったです。
家系では、旨くない煮豚を出してくれる所が多いだけに、嬉しかったです。
店員さんは、40代～60代の男女４人。
皆さん、和気藹々[わきあいあい]とした感じで、雰囲気は良かったです。
どこぞのパワハラまがいの御店のピリピリ感は、微塵[みじん]も感じられませんでした(笑）