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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 1.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス1.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
兄の御店で
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「ラーメン・並」[平成26年11月22日(土)撮影]
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2014/11/30 更新
![幸家 - 「ラーメン・並」[平成26年11月22日(土)撮影]](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/32866/32866328.jpg "幸家 - 「ラーメン・並」[平成26年11月22日(土)撮影]")
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「ラーメン・並（650円）」を食べて来たので、報告します。
分類は、家系ラーメン（醤油味）です。
麺は、やや楕円がかった断面の「幅広太麺」。
軟らかめで注文して、かなり良好な「もちもち感」。
とても、美味しい麺でした。
出汁は、鳥獣系のみだろうと思います。
乳化の度合いは、中程度。
醤油が前面に出る事も無く、「クラシック・タイプ」と「クリーミー・タイプ」の中間くらいの感じです。
脂分は本店と同じで、多かったですねえ。
かなり、美味しいスープに仕上がっていました。
チャーシュー（煮豚）は、肉質、味付け、共に良かったです。
店員さんは、30代と思われる男女各１人。
現在、本店（最寄駅：武蔵中原駅）の方は、弟さんが切り盛りし、
鶴見店を御兄さんが切り盛りしているそうです。
本店、鶴見店、共に麺を軟らかめで注文したのですが、本店の方が硬かったです。
軟らかめ好きの私には、鶴見店の方が美味しく感じられました。
味付けなのですが、同じ「醤油だれ」なんでしょうかね？
鶴見店の方が、口当たりがマイルドで、美味しく感じられました。
醤油が前面に出た「硬め」をお好きな方は、本店の方が合うと思います。
私のようなマイナー客は、鶴見店の方が合うと思いました。