絵盤下痢音さんが投稿したラーメン浜崎家（神奈川/川崎）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留ラーメン浜崎家川崎、京急川崎、八丁畷/ラーメン

1回

昼の点数：3.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/04 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

弱った体の私には、とても美味しかったです

「ラーメン（600円）」を食べて来たので、報告します。

分類は、ライトタイプ・家系ラーメン（醤油味）、あっさり系・東京豚骨ラーメン（醤油味）、
どちらにでも当て嵌[は]まると思います。

麺は、断面が正方形の太麺です。
軟らかめで注文して、なかなかのもちもち感でした。

出汁は、鳥獣系＋昆布だろうと思います。
この店のラーメンの概要を書き表した物を写真で撮って来ましたので、見てみて下さい。
これに書いて在るとおりに、脂分はかなり低いです。
乳化の度合いは、中程度。
「醤油だれ」の作り方が上手で、けっこう美味しいスープに仕上がっていました。

チャーシュー(煮豚）は肉質は良いものの、煮込み加減が足りません。

店員さんは、40代と思われる中国人女性１人。

たぶん、この店に来るのは、３年ぶりくらいだと思います。
以前来た時に思った事は、「この軽い味」では１年持たないだろうなあでした。
というのも昔、六角橋近くで同様のライトタイプの家系の御店が存在し、
テレビ、雑誌でも取り上げられていたにも拘らず[かかわらず]、
開店当初こそ、女性客で溢れていましたが、１年くらいで撤退していたからです。
それがどうでしょ、細々とでは有りますが、まだ元気に頑張っています。
近くには、「ちくらっぽ」、「だるま」という強力な人気店があるので、
大繁盛までは行っていないようですが、これからも研究を重ねて続いてくれると嬉しいです。

東京ラーメンのファンなどに向くと思いますが、
熱烈な家系ファンには向かないと思います。

「横崎家」の店舗・外観[平成28年６月14日(火)]

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南方向から見た外観[平成27年３月22日(日)]

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この店のラーメンの概要[平成27年３月22日(日)]

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ラーメン(600円)[平成27年３月22日(日)撮影]

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2016/06/15 更新

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