あてさんさんが投稿した愛ごや（愛知/妙音通）の口コミ詳細

汁なし金嘉そば
をいただきました。

名古屋市瑞穂区にあるラーメン店です。
人気店です、店頭に行列がよくできます。

ちがう場所に移転されるということで閉店する少し前に訪問しました。
どのメニューも美味しいです。
詳細は過去のログを見てもらえると助かります。
いつ食べても美味しいです。

移転後のお店は刈谷市で、11月上旬オープンだそうです。

台湾金嘉そば、ねぎ盛り
をいただきました。

名古屋市瑞穂区にあるラーメン店です。
ここにしかないラーメンがあります。
どのメニューも素晴らしいです。
近々移転されるそうです（2019年秋）

台湾金嘉そばはいつも通り美味しい一杯でした。
細かい味の説明は以前のログを参照ください。

台湾金嘉そば
をいただきました。

名古屋市瑞穂区にあるラーメン店です。
ここにしかないラーメンがあるラーメン店です。
生活圏からは遠いところにありますが何度も行ってしまいます。

ちょっと間が空いての再訪です。
前までの訪問と比較すると
駐車場で停めることのできるスペースが増えている気がします。
昼過ぎの訪問だと行列があって、割と待ち時間がありました。

スープ表面の泡立っている豚骨魚介ラーメンが看板メニューで
それの台湾ラーメンバージョンもあるお店です。
名古屋で一番リピートしているお店です。

台湾金嘉そばは、
全国的に広がっている泡系ラーメンと名古屋の台湾ラーメンが融合している一杯です。
詳細な説明は以前のログを見ていただけると助かります。
いつでも素晴らしい味の一杯を再度いただきました。

金嘉そば
をいただきました。

名古屋市瑞穂区にあるラーメン店です。
ここにしかないラーメンのあるお店の一つです。
名古屋で最もリピートしているラーメン店です。

豚骨魚介で白いクリーミーな表面の泡立っているスープのラーメンです。
基本メニューは4種あります。
それぞれの詳しい説明は以前のレビューを見ていただけると幸いです。

以前、ラーメンの器が変わったかと思うのですが、
基本の金嘉そばの器は、傾斜のある丸い器のままでした。
味はいつもの素晴らしい味ですが、
ちょっと今日は魚系の味を強めに感じた、さらっとした食感のスープでした。
前回が濃い味の汁なし金嘉そばだったからでしょうか。
それでもやっぱり素晴らしいラーメンです。

汁なし台湾+味玉
をいただきました。

名古屋市瑞穂区にあるラーメン店です。
ここにしかないオンリーワンのラーメンをいただけます。
基本のラーメンは豚骨ベース+魚介系の出汁の味がするクリーミーなラーメンです。

台湾金嘉そばは、こちらのクリーミーなラーメンに台湾ミンチのトッピング、
汁なし台湾はさらにその汁なし系のまぜそば的な一杯です。
以前は平たい皿で提供されていたのですが、
今は器が変わって深さのある器で提供されるようになっています（2018年初冬）。
こういう器になると、いわゆるノーマルの汁ありラーメンにも見えます。
実食の感想としてはまぜそば的にもなっているでしょうか。
味はいつもどおり素晴らしいです。
豚骨+魚介ベースのスープに、食感の良い太麺、
トッピングにはニラ、カイワレ、レア感のあるチャーシュー、
そして粗挽きひき肉の台湾ミンチが載っています。
ちょっと濃いめにも感じましたが、この味はここにしかないです。

台湾金嘉そば（辛さひかえめ）
をいただきました。

名古屋市、瑞穂区にあるラーメン店です。
クリーミーな豚骨魚介の素晴らしいラーメンを頂けるお店です。
全国各地のラーメンと比べても、ここのラーメンはオンリーワンのラーメンです。
名古屋台湾ラーメンと泡系ラーメンの融合したラーメンがあります。

汁なし金嘉そばは器が変わりましたが、
台湾金嘉そばの方は、器は変わっていないようです。
魚介由来の味でしょうか、和風の風味がベースにあるのがこちらのラーメンです。
台湾金嘉そばは、台湾ミンチの載っている辛いいっぱいですが、
辛さ控えめにすると、そちらの出汁の風味を強くを感じます
それでも割と辛さはありますが、
台湾ラーメンの名前が入っているのでそれも当然かもしれません。

汁なし金嘉そば+ねぎ
をいただきました。

名古屋市瑞穂区のラーメン店です。
お店の前の道路を渡った向かいに駐車場があります。
ここにしかない素晴らしいラーメンを頂けるお店です。
相変わらずおいしいです。

ちょっと前回の訪問から間があるうちに、
汁なし金嘉そばの器が変わっていました。
前は白い平皿だったのですが、黒いラーメン鉢になっていました。
以前は白にソースが映える見た目でしたが、
今回はパッと見、汁のあるラーメンのように見えます。
前は平たい器だったので麺を食べた後のつゆを食べにくかったですが、
新しい器の方がおつゆを全部食べやすくなっています。

器はともかく、やはり秀逸な一杯です。
豚骨魚介ベースのクリーミーなタレにもちもちした麺、
青ネギたっぷりに、レアなチャーシュー、玉子等々、
玉ねぎみじん切りもいいアクセントになっています。
はじめてタバスコを入れてみましたがこれも相性のいい調味料でした。

台湾金嘉+味玉
をいただきました。

名古屋市瑞穂区にあるラーメン店です。
ここだけにしかない、と言っても過言ではない素晴らしいラーメンを頂けるお店です。
スープ表面の泡立っている豚骨魚介系でクリーミーなスープのラーメンは、他所にはありません。
何度も行っているお店です。

やはり美味いです。
台湾金嘉そばはクリーミーなラーメンと台湾ラーメンが融合したラーメンで、
名古屋ならではというか、さらにオンリーワンの一杯です。
細かい味の説明は以前のログを参照ください。
青いトッピングが青ネギの時もあったかと思うのですが、
この時はニラでした、ニラとねぎはその日によって変わるのでしょうか。

ナゴレコスタンプラリー企画の限定麺
「ひきずり鍋風らぅめん」
をいただきました。

名古屋市瑞穂区にあるラーメン店です。
夏に行われたナゴレコスタンプラリーに参加されていたお店の一つで、
スタンプラリー達成者だけが注文できる限定麺が期間限定でありました。
こちらの限定麺は
「ひきずり鍋風らぅめん」
というものでした。
具体的な店名はどことは言えないですが、
同じくナゴレコに参加されていた他店では、
ちょっと首をかしげたくなる限定麺があったのですが、
こっちの限定麺はおいしいものでした。

豊明市のひきずり鍋をベースにしたラーメンだそうで、
お店の説明には、
「三河赤鶏を濃度5までにした贅沢清湯スープ使用
それを塩ダレで提供します
まずは、鶏塩らぅめんを味わっていだだき
中央にゼラチンで固めたすき焼きボールがあるので
崩しながら食べてください
卵黄も別皿で用意いたしますので途中で味変用にかけるか
ご飯にスープと卵黄でしめるのも有りです！」
とありました。

その一杯は鶏ベースのスープのラーメンで、
豆腐も入っているので、すき焼きのような印象もあります。
最初はあっさりした鶏ベースの塩スープで、
ジュレやゼラチンなどが溶け出して徐々に醤油系の味が濃くなる
生卵につけて食べるとよりすき焼き感が強くなりました。
チャーシューは鶏のチャーシューで、
その他、具も豊富にかいわれ、ジュレ、えのきだけ、ナルト、青ネギ、豆腐
などなどが載っていました。
さらに麺が不揃いで乱切りのような麺でしたが、これまた食感のいい麺でした。

オリジナルのメニューも素晴らしいですが、
限定メニューも良いものでした。

冷やし生ラー油らぅめん
をいただきました。

名古屋市瑞穂区にあるラーメン店です。
ここにしかないオンリーワンのラーメンを頂けるお店です。

個人的にはラーメン店の限定メニューはあまり食べに行かないのですが、
このお店だけは別です。
レギュラーメニューのラーメンが素晴らしいので、
限定メニューも気になって時折食べに行きます。

冷やし生ラー油らぅめんは
スープが醤油系で表面にラー油が浮かんでいる
ベースには愛ごやの和風だしの味がしっかりとあります。
普段からここのラーメンが好きな身としてはうれしい味です。
限定メニューでありながら、このお店のラーメンとはっきりわかります。
ラー油も辛さは控えめでした。
麺はいつもの麺、冷やしでしめてあるので弾力のある食感になっています。
メニュー名にラー油というのは珍しいのではないでしょうか、
これも自信の表れでしょうか。
具材のきゅうりやオクラなどの野菜も見た目にも食感的にもいい組み合わせでした。

汁なし金嘉そば+玉子
をいただきました。

ちょっと内装が変わりましたでしょうか、
炊飯器の場所が変わっていたり、
外から見てTシャツが製麺室にかかっているといった点が
以前と違っていました。
前は店主さん一人でしたが、アルバイトの方らしき人もいました。
行列のできるお店なので、訪れる側からもありがたいです。

やはりオンリーワンのラーメンです。
豚骨と魚介のクリーミーなスープのラーメンで、
汁なし金嘉そばはその汁なしバージョンです。
麺の食感もいいです。
以前と比べるとチャーシューが少し厚くなりましたでしょうか。

台湾金嘉そば+ねぎ、煮玉子
をいただきました。

今一番人にお勧めしたいラーメン店です。
何度もリピートしています。

クリーミーなスープにパスタのようなもちもちした麺の一杯で、
そのスープはとんこつベースに魚系の香りの漂う泡系ラーメンです。

台湾金嘉そばは、それに台湾ミンチの載っているものです。
台湾ミンチとの相性も素晴らしいです。
スープが泡立っている外見も魅力的な台湾金嘉そばですが、
これにねぎと煮玉子をトッピングすると、ノーマルのラーメンの外見に近づきますね。
味はもちろん素晴らしいですが。

汁なし台湾
をいただきました。

名古屋市瑞穂区にあるラーメン店です。
まだそこまで注目度は高くないかもしれませんが、
素晴らしいラーメンをいただけます。
（2017年初旬で行列のできる人気店になっていますが、
味からするともっと注目を集めても良いというのが私的な感想です）

ラーメンのそれぞれの感想は以前のレビューをご参照ください。
汁なし台湾もすばらしい一品です。
台湾ラーメンとクリーミーなラーメンの融合が
さらに汁なしという形態になっています。
ノーマルの辛さだと、結構パンチのある辛さになっています。

桜えびラーメン（かき揚げ）
をいただきました。

名古屋市瑞穂区にあるお店です。
今一番好きなラーメン店です。
クリーミーなスープのラーメンが基本メニューなのですが、
この時は期間限定のメニューとして
桜えびラーメンというものがありました。
醤油ラーメンにかき揚げが別皿である品でした。

醤油ラーメンは少しオイリーな一杯、まろやかな醤油ラーメンといったもので、
かき揚げには桜えびがぎっしり詰まっています。
この小エビの量がかなりのものでした。
醤油ラーメンとの組み合わせも良かったです。
かき揚げと一緒に食べるラーメンというのも珍しいものです。
その他にレアチャーシューも一緒にありました。

台湾金嘉そば
をいただきました。

名古屋市瑞穂区にあるお店です。
私的には今一番好きなラーメン店です。

とんこつベースに魚介系のうまみもある一杯です。
クリーミーな泡系スープで、麺はもちもちした生パスタのような麺です。
ちょっとメニューのマイナーチェンジがあって、トッピングなどが変わりました。
台湾金嘉には豆苗、しろねぎ、ニラと台湾ミンチが載っています。
この台湾ミンチがノーマルだとかなり辛いです。
私には辛さ控えめがちょうどいいです。
どのメニューも素晴らしいです。

金嘉そば
をいただきました。

何度となく訪れているお店です。
素晴らしいラーメンをいただけます。
もっと評価されていいと思いながら、
注目を集めすぎて行きにくくなっても困ると思っているお店です。

詳細な説明はこれまでの訪問でコメントしていますが、
やはりこちらのラーメンは4種類ともすべて素晴らしいです。
金嘉そばは魚系の香り漂うクリーミーなラーメン
もちもちしている食感の麺も素晴らしいです。
ちょっとリニューアルがあってから、若干見た目が変わっており、
トッピングにカイワレ（豆苗？）が載るようにもなりました。
チャーシューの質感がちょっと変わった気もしました。

台湾金嘉そば
をいただきました。

2016年夏に価格変更と内容のちょっとした変更があったようです。
同時に量も増えるようなので、よりお得感があるのではないでしょうか。

変更後の台湾金嘉そばは
以前と同じくクリーミーなスープにもちもちした麺、
粗挽きの台湾ミンチもごろごろ載っています。
以前はニラがトッピングされていましたが、それが青ネギに変わっていました。

ーーーーーーーーーーーーーーーー2016年6月
汁なし台湾（辛さ控えめ）+味玉
をいただきました。

相変わらずここのラーメンは素晴らしいです。
他所にはない味です。
汁なしにすると生パスタのような麺の食感がより味わえます。
台湾ミンチとの相性もいいです。

ーーーーーーーーーーーーーーーー2016年6月
汁なし金嘉そば、俵ご飯
をいただきました。

結構な頻度で訪れています。
汁なしは和風テイストのあるクリーミーな逸品で、
素晴らしいパスタと言われても違和感のないものです。
白ごはんと一緒に食べるのも素晴らしいものです。

ーーーーーーーーーーーーーーーー2016年5月
台湾金嘉そば（辛さ控えめ）
をいただきました。

頻繁に訪れているお店です。
ノーマルの台湾金嘉そばは台湾ミンチの辛さが結構あるのですが、
辛さ控えめで注文すると、ミンチの赤い部分が少なくなり、目に見えて辛さ控えめになります、
台湾ミンチの中の唐辛子の量が減ります。
私的にはこの辛さ控えめの方がスープの味とのバランスが良いように思います。

台湾ラーメンなどの台湾ミンチを、
台湾ミンチとひとくくりに言いいますが、
お店によっていろいろ違いがあり、
こちらのミンチは粗挽きの挽き肉です
いろんなサイズの挽き肉がはいっていて、
これまた下味のしっかりしたうまみのある台湾ミンチです。

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金嘉そば、ねぎ増し
をいただきました。

ねぎ増しを注文してみました。
スープ表面での青ネギが見えるエリアが大きくなる分
泡立っているスープや面積の広いチャーシューが隠れます。
青ネギの食感もまた、このスープと麺に合います。

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台湾金嘉そば、辛さひかえめ
ねぎ豚ご飯
をいただきました。

私的にリピート率の高いお店です。
ランチ時間真っ只中に伺った処、長い行列ができていました。

台湾金嘉そばは泡系のクリーミーなスープと台湾ミンチの融合した素晴らしい一杯です。
魚介系の香りが口の中に広がった後、台湾ミンチの辛さ、香ばしさが味わえます。
私的には辛さひかえめくらいが他の味とのバランスがちょうどいいです。
もちもちした食感の麺も良いです。

ねぎ豚ご飯は肉みそのような肉がご飯の上に青ネギと一緒に載っています。
なにやら味噌味の様な味わいもありました。
これに金嘉そばのスープをかけながら食べるのも乙なものでした

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汁なし金嘉そば、ねぎまし
をいただきました。

今一番リピートしているラーメン店です。
4つの基本メニュー（汁あり金嘉、汁なし金嘉、台湾金嘉、汁なし台湾）にそれぞれ特徴があって、
どれもいいのですが、メニューによると、この汁なし金嘉が店主さんのおすすめだそうです。

豚骨+豚骨の泡系ラーメンのお店で、
その汁なしバージョンも素晴らしいです。
パスタの様な食感の麺に絶妙なスープが絡んでいます。
汁なしの場合はチャーシューが薄切りになっており、
私的にちょうどいい厚さになっています。

ねぎ増量にすると、麺が隠れて見えなくなっています。
ねぎ、玉ねぎ、白ネギ、チャーシューとスープと麺の絡みもいいです。
玉ねぎ増量とかもできればいいですね

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汁なし台湾金嘉そば
をいただきました。

名古屋市堀田にあるお店です。
テレビで紹介されていたので、長い行列店になる前に
まだ食べていないメニューをたべようと、急いでいきました。
ここのラーメンは良いです。まだ2月ですが、おそらく今年のベストラーメンです。

基本のラーメンは豚骨と魚の泡系ラーメン、
その台湾そばは台湾ミンチとニラが載っている汁ありの一杯で、
汁なしは、麺にそのスープが絡めてあり、台湾ミンチなどの具材があります。
なお、辛さは3段階で選ぶことができ、この注文は辛さ控えめです。
私的には辛さを抑えた方が元のスープの良さを味わえるので、控えめにしています。

もちもちした麺に香ばしい台湾ミンチ、ニラや白ネギが辛味
素晴らしい豚骨、魚介系ベースのスープが絡んでいます。
泡系ラーメンと台湾ラーメンが汁なしそばという舞台で融合する味で、
ここでしか味わうことのできない品です。
私的にはまぜそばより汁ありのラーメンが好みなのですが、
まぜそばも素晴らしいものだというのを認識しました。

ーーーーーーーーーーーー2016年2月
台湾金嘉そば
をいただきました。

堀田にあるラーメン店です。
魚介系クリーミーなラーメンをいただけるお店です。
短い間にリピートです。ここは良いです。
関西で人気の泡系ラーメン、と名古屋のご当地料理である台湾ラーメンが融合したラーメンもいただけます。

今回は台湾金嘉ラーメンをいただきました。
ノーマルの金嘉ラーメンと比べると、トッピングのレアチャーシューが
なくなっている代わりに台湾ミンチが載っています。
台湾ラーメンということで、台湾ミンチには辣油的な香味油が載っているのですが、
この油の辛味が結構強いです。
台湾ミンチを崩しながら食べるとスープが結構赤くなっていきました。

麺は金嘉ラーメンと同じ平たいパスタの様な麺、スープもベースは同じで台湾ミンチが載っている分、
食べ進むにつれて味が変わっていきます。
私的には元のスープがかなり好きなので、次回は辛さ控えめで注文します。
なお台湾金嘉の辛さは3段階で選択できます（ひかえめ、通常、辛め）
台湾金嘉のトッピングは台湾ミンチ、白ネギ、ニラです。
さらに穴あきのレンゲもついてきます。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
汁なし金嘉そば
をいただきました。

汁ありの金嘉そばは魚介系+豚骨の泡立っているスープのラーメン、
これが素晴らしいものでしたが、
メニューには汁なし金嘉そばに「おすすめ」の文字があったので、
今回はこれを注文してみました。

汁なし金嘉そばもすばらしいものでした。
こちらもベースは魚介、豚骨で泡立ちのあるスープ、
汁なしでは一杯ごとに鉄鍋で仕上げており、その分熱々になっています。
一般的に汁なしラーメンは味が濃くなりがちですが、
この一杯は味の濃さはノーマルのものとそこまで異なるわけではないです。
麺はこちらももちもちした食感のパスタ麺、
パスタ麺にソースが絡んでいるような一品なので、
前衛的なパスタメニューと呼んでもぴったりくるのではないでしょうか。
イタリア人もおどろくかと思います。

こちらの具材は白ネギ、青ねぎ、味玉、そしてレアチャーシュー、
このチャーシューが薄切りで、汁ありに入っている厚切りのものより
こっちの方が私的には好きです。

ノーマルと同様汁なしも素晴らしいものでした。
なお、大盛りも無料で出来るようです。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー2016年1月
金嘉そば
をいただきました。

名古屋市瑞穂区にあるラーメン店です。
道を挟んだお店の前に駐車場の中に駐車スペースがあります。
カウンター席のみのお店です。

前々から気になっていたお店です。
食べログを見ると良い評価と悪い評価があるので（2016年）、
ちょっと悩んでいたのですが、実際に食べると素晴らしいラーメンでした。
こういうクリーミーなラーメンは関西圏では何店かいただけるお店があるのですが、
名古屋ではここだけではないでしょうか。
もっと早く来るべきでした。
素晴らしいラーメンです。

基本のラーメンは、表面の泡立っているクリーミーなスープ、
ざっくり言うと豚骨と魚介がベースになっているのですが、
魚系の旨みがふんだんに漂い、豚骨の旨みも一体となっているスープです。
店内の案内には使用されている材料が事細かに書いてありましたが、
自信の表れでしょうか。素晴らしい味のスープです。
これが縁が斜めになっている器に入っています。

麺はパスタのデュラム小麦を使用されている麺、やや平たい麺です。
生パスタのようなもっちりした食感もあります。
この辺りも京都である魚介クリーミー系のラーメン店と共通しています。
トッピングには、青ねぎ、刻み玉ねぎ、味玉とレアチャーシューがデフォルトで載っています。
チャーシューがレア感のある大きなものです。

個人的にはもうすこし小振りなチャーシューが複数枚の方がありがたいですが
これもスープ、麺が素晴らしいから出てくるコメントです。

さらに卓上に調味料も個性的なものがいくつかありました。
すりごま、ブラックペッパー(細かい粉状になっています)、味噌だれの他に
タバスコ、粉チーズもありました。
こういう個性的な調味料があると、行くたびにいろんな味にトライできるのもありがたいです。

素晴らしい魚介系クリーミーラーメンを名古屋でもいただくことができました。
近いうちに別メニューにトライします。