2回
2019/03 訪問
しぇからしか＠梅田
ラーメン
ラーメン
替え玉
2019/05/11 更新
2010/03 訪問
阪神間随一の豚骨ラーメン、しぇからしか＠梅田
ラーメン
をいただきました。
阪神間で無二のとんこつラーメンを提供している
「しぇからしか」の3店舗目のお店です。
本店は兵庫県、阪急仁川駅の近くにあり、
こちらは、梅田のお初天神通りにあります。
とんこつ好きのハートを鷲づかみの豚骨ラーメンを大阪市内でも味わえます。
純度の高いとんこつスープに加水率低めの極細麺はこちらでも健在です。
良く知られている九州風の豚骨ラーメンは白濁した豚骨スープで、
クセが強く、味も濃厚ですが、
こちらの豚骨は豚骨オンリーの旨みで、そこまで濃厚ではないです。
スープは豚骨のみで3日かけて仕込むそうで、純度の高い旨みのあるものです。
麺は本店同様に九州から直送の
極細ストレート麺、無意識にゆで時間を短く短く注文してしまう麺です。
これに青ネギ、薄切りのチャーシュー、そしてキクラゲがのっています。
このキクラゲが載るところが本店と違いますね。
なお、本店ではきくらげはないですが、東灘支店ではきくらげが追加トッピングにあります。
食後の印象として、
若干、本店よりスープがあっさりしている印象を受けましたがたまたまでしょうか？。
ただ、本場九州といった感じのある豚骨ラーメン屋さんほど、
豚骨スープの濃淡に幅があるので、この点は愛嬌かもしれません。
大阪北区には稀有なとんこつラーメン屋さんということで、
やっぱりリピートしてしまうのは習性とでもいいましょうか。
飲みの後で食べてしまいました。
2009年12月
キクラゲラーメン￥750
をいただきました。
豚骨好きに人気のある「しぇからしか」の曽根崎支店です。
スープ表面の泡立っている、コクのあるとんこつスープに極細麺の一杯をこちらでもいただけます。
ラーメン
ラーメン+キクラゲ＠2009年12月
2022/07/16 更新
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ラーメン＋替え玉
をいただきました。
大阪梅田の曽根崎にあります。
仁川に本店のある豚骨ラーメンのお店です。
とにかくパンチの効いた豚骨ラーメンをいただけるお店です。
もっとあちこちにお店があるとありがたいと思うお店です。
味の濃い、とんこつのパンチも強いとんこつラーメンで、
麺は極細のストレート麺で湯で加減も幅広く選択できます。
トッピングにはきくらげ、シンプルなチャーシュー、青ネギといった、
フォーマット通りの九州の豚骨ラーメンです。
卓上には紅ショウガや胡麻などのトッピングが並んでいます。
こういう豚骨ラーメンが一番しっくりきます。
普段はあまりしませんが、替え玉をしました。
こちらのお店だからこその替え玉です。
やっぱり素晴らしいとんこつラーメンでした。