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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.1
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|雰囲気 3.1
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.1
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| 雰囲気3.1
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
東京スタイルの味噌ラーメンだそうです
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みそ
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みそ
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2018/01/02 更新
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みそ
をいただきました。
名古屋市中村区にあるお店です。
名古屋では珍しい味噌ラーメン専門店です。
基本メニューはみそラーメンですが、
カレーみそや期間限定メニューなどもある攻めているお店です。
ナゴレコでこちらを知って来てみたのですが、
それが無かったら、なかなか来れなかったかもしれません、
来る事が出来て良かったです。ナゴレコに感謝です。
みそという味噌ラーメンでも、
その味は味噌本来の旨さを引き出したようなスープ、
体に優しそうなテイストです。
北海道の味噌ラーメンとはまた方向性が異なります。
白みそベースで、スープの中には味噌が固形分で存在するというか混濁もしています。
麺はやや太めの麺で存在感のある触感で白みそとの相性も素晴らしい味です。
トッピングには、やまくらげ、きざみ揚げをさらに上げたようなもの、
レア感のあるチャーシューにねぎ、細メンマ、糸トウガラシなどが載っています。
スープ、麺、トッピングの構成が洗練されていると言いますか、
東京の名前の入っているラーメン店のラーメンらしい一杯でした。