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夜の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.1
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.1
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
素晴らしい塩ラーメン
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塩鶏湯そば
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塩鶏湯そば
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駐車場案内です
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2020/08/08 更新
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らーめん塩￥770
をいただきました。
大阪、大東市にあるお店です。
お店は生活道路というか、住宅地の中にあります。
お店の南隣に駐車場もあり、2台分は停める場所がありました。
鶏をベースにした素晴らしいラーメンを頂くことができます。
評判を聞いていたので開店前に行って早目に並ぶことで、
何とか一番乗りできました。
待っていると後ろに次のお客さんが並び始めました。
店頭で並んでいるときから注文を聞かれましたが、応対は親切なものでした。
食べ終わって出ていくときもお店の外まで店員さんが見送ってもらいました。
非常に接客がいいですね。
メニューにも書いてありますが、
塩はほたて、あさり、牡蠣などの貝の旨みがいっぱい詰まったラーメンです。
黄金色のスープは透明感たっぷり、
色は黄金色で、鶏や貝の旨みが豊かに詰まっています。
鶏の旨みだけでも素晴らしい味ですが、
貝類が入っている分、まろやかな味です。
さまざまな旨みが渾然となっているという表現は、まさにこのラーメンのためにあるような言葉でしょうか。
伝えるのは難しいですが、これまでに食べたラーメンと比べてもここにしかないという感じの塩です。
なお、スープ表面の香味油のおかげか、脂感もややありました。
麺は細麺、ざっくりとした歯ごたえでした。
スープと相性のいい細麺ですね。
トッピングには糸唐辛子、ネギ、味玉の他に
鴨の燻製、チャーシューと軟骨入りのつくねが載っています。
この鴨肉もハム的な印象を受けるもので、それだけで食べたいと思う品ですね。
つくねも軟骨入りで食感も良かったです。
これらトッピングもなかなか他所にはない素晴らしいものでした。
非常に満足度の高い塩ラーメンをいただきました。
味の構成が繊細なので、味玉のインパクトが丼内で強いとさえ感じる一杯でした。