ふじねこさんが投稿したGIOCARE（大阪/北浜）の口コミ詳細

初訪問、までに土曜日に２度ほどランチ予約しようとしたら貸し切りです・・・
で、今日は金曜日。前日に予約したらOKだったので３度目の正直（？）です。
たまたま授業が１１時前に終わる日で、予約したのが１３時。地下鉄で行くと早すぎるな～と思って京橋で降りて歩きました。
この暑い中、４０分かかりました☆・・・絶対まねをしない方がいいです（苦笑）
（ちなみに帰りはちゃんと地下鉄で帰りました）

お店は階段を下りて地下にありました。入ったらめっちゃおしゃれな空間。一瞬間違ったかと思いました。
予約したことを伝えて席に、時間的にかお客さんが少なかったので４人テーブル席を一人で使わせていただきました。
でメニューを。１０００円のパスタランチとメインランチがありましたが、せっかくなので２０００円のコースランチに。
パスタとメイン、デザートとカフェが選べました。お肉の脂身が苦手なんですけどおすすめは？と聞いて選びました。
サーヴィスの方がとっても丁寧で親切です。お料理も１ずつ説明してくれました。
あと苦手な物はないですか？と聞いてくれました。

・前菜
なんか立派なのが。前菜、だよね？
びわのババロワ：大きな松の実と玉葱入りです。３層になっていて楽しい。びわはあまりわかりませんでした（汗）
地鶏のパテ：パテにしてはあっさり目。一部筋っぽいのが気になったけど美味しいです。わがまま言うとマスタードが欲しかったかな～
と葉っぱにお花、これが何か分からなくて聞いたら食用のパンジーですって！初めて食べたかも。

・パン
自家製で北海道産の小麦使用、とのことです。それと無塩バターに塩がかかった物。
このパンは普通かな。

・スープ　ガスパッチョ
ちゃんとしたガスパッチョだと思います。スープだけどサラダ。不思議だよね。
外が暑かったので冷たいあっさり美味しかったです。

・パン・ド・カンパーニュ（自家製天然酵母）
歩いたせいで（？）パンをおかわり。違う種類を出してくれました。これがすごく美味しかった～
次のパスタの鴨と相性ぴったり。

・パスタ　鴨フィレとソテーズッキーニと新玉葱のトマトソース　タリオリーニ（卵入り生パスタ）
コースなのでパスタは５０グラム（普通の半分くらい）なのですが、そうとは思えないボリューム！
野菜も鴨もたっぷり。鴨は集めたら軽いメインになりそうな量がありました。しかも結構大きな切り身。
まずはばらばらに（笑い）野菜：玉葱甘い～ズッキーニも○。
パスタ：パスタ自体が美味しい！もちもち、じゃなくて味がある感じ（変な表現ですみません）
鴨：鴨とは思えないくらい柔らかいです。と苦手な皮が少し入っていたのですが初めて気にならず食べられました＾＾嬉しい＾＾
もちろん、全部を一緒に普通に食べても美味しかったです。

・メイン　メジナのポワレの香草パン粉焼き　マリネ時の赤ワインとブルーベリーのソース
野菜ははちく、インゲンに甘長、かな。魚用スプーンだとちょっと切りにくかった（苦笑）味はちょうどいいです。
メジナの下にはシャンピニオンも。お魚自体もいいのですが、ソースが絶品！少し甘めでソースだけでも食べられる、くらい。

・デザート
リンゴのタルトにしたんだけど、注文の時、ボネって食べたこと無いな、と言ったからか小さいボネも♪
ボネ：イタリアのチョコレートの、とは知っていたので甘いのかと思ったら結構ビターなんですね。
タルト：どっちかっていうと甘さ控えめかな。
デザート、どちらも美味しい方になるはずなんですが、昨日めっちゃ美味しいケーキに出会えたのと、少し前に手作りの逆折り込みパイ生地を知ってしまったのでちょっと辛口評価かも・・・

・カフェ
カフェラテも選べてのでそれに。でてきて思わずうわぁ、ってなるラテアートが♪予想外だけに嬉しい～
飲むのがもったいない、けど飲みます。美味しいくてかわいいカフェラテでした。

びっくり、とタイトルに書いたのはまず値段。ほんと２０００円でいいんだろうか、と思うお料理。
サービスの人がめっちゃ丁寧、とカトラリーをお料理ごとにかえてくれる。
お会計の時、私が最後だったのでシェフが出てきてくれました、とここでびっくり。若い小柄な女性！（私が言うのもなんですが）
しかもドアまでお見送りしてくれました。

私なんかにもちゃんとサーヴィスを丁寧にしてくれるし、お料理は美味しいし、また行かせてくださいね♪

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2013/05/31　再訪問
1週間後にまた来てしまいました＾＾ちゃんと地下鉄でね。
出来るだけ簡単に口コミを書きます。

・前菜
金目鯛のカルパッチョ、金目鯛に大根と甘夏（？）がよくあいます。
豚肉のショーフロワー（低温調理みたいなの？）にオランデーズソース。
こんなクラッシックなソースが2000円のランチで出てくるなんて！

・自家製天然酵母のパン（乳製品？なしで）←リーンなパンというみたい（リッチの反対）
はるゆたか使用みたいです。粉のおいしさがよくわかります。

・ガスパッチョ
今回はクスクス入り。こうなってるとクスクスっていけるものだね。

・（小さめの）ストラッチ（パスタ）　旬の野菜のラグーアーティチョークのナージュ
なんと鮎のコンフィがまるまる1匹！・・・これプリモじゃないような（苦笑）塩加減が良くって頭も食べることができました。
ソースも魚介たっぷり。ほんと、豪華で美味しい～

・コック・オ・ヴァン
ちょっと変わっていて鶏肉の中にハンバーグの種っぽいのが。で、かなりのポーション。
ラディッキオで少し苦みをつけたそうです。お肉もソースも野菜も○

・デザート
ティラミスと小さめのリンゴのタルト。ティラミス、口に入れたらすごいマスカルポーネの風味。
お店の人に聞いたら、やっぱりマスカルポーネの比率が高いそうです。
最近（？）生クリームの味の方が強いのがよくあるけど、絶対チーズが多い方が好きだな。

・カフェラテ
ラテアート（も）楽しみに頼んでしまいました。可愛いアザラシちゃんです＾＾

また最後の客になってしまったので、お店の方とお話出来ました。お店の人ほとんどが私のことを覚えてくれていて嬉しかった＾＾

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2013/06/21
テスト終わった～ので、じゃないけど再訪問。（終わってからの方がやること多いんだけどね　汗）
メイン料理をかなり変更してもらいました。わがまま言ってすみません。

・前菜
ノルウェーサーモンと野菜のテリーヌ：ちゃんとまとまっていました（と書けばいいのか・・・以前見かけだけのに当たったかとがあるので）
剣先イカのソーセージ（？）イカスミ入り：中がふわっとしててなんとなく日本料理のしんじょうに似てるかも。

・パン
これは前回の方が好きかな。発酵時間が長いパンらしく、もっちりしていてソースをつけて食べるのには良い感じ。

・人参のポタージュ
普通のより甘い（砂糖じゃなくて）。聞いたら新玉葱の甘さかも、ということです。先週のお店より○

・エビのラグーと桜エビ、新ゴボウのブレゼブロードソース+野菜
盛りつけがおもしろいですね～野菜好きなんです、って言ったから野菜たっぷりにしてくれました＾＾
またこの野菜が美味しい！特に人参。人参って結構味の差があると思っています。
それにもましてソースが美味しい！ソースだけ飲みたかったかも（笑い）
実は桜エビ入りのパスタってあんまり好きじゃ無いのですが、これはうまいこと桜エビが入っていました（変な日本語～）

・三元豚のガランティーヌ　桜エビなどのブルーテ　ブールブラン
イタリア語だとインボルティーニ？いろいろお店の方が考えてくれたメイン。今回も立派なポーション。
ブールブランだから重たいかな、と思ったけどお肉にレモンが入っていてソースとよくあって、さっぱり（？）食べられました。
野菜の下は赤キャベツのピューレだそうです。赤ピーマンのより好きだな～
ブールブラン、残りはパンにつけて完食～カロリーすごいだろうけど外食だし、美味しいし、残すのもったいないから気にしない～

・デザート
三種盛り＾＾ブリオッシュ（パウンドケーキの焼いたのに似てるかも）、ボネ、ティラミス。
今のところこのお店のティラミスが一番好きだな。

・カフェラテ
これがすごく楽しみ。今日は・・・ねこちゃん！可愛い～

毎回美味しいお料理など、ありがとうございます。私もどうにかしなくっちゃ・・・
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前回食べたコック・オ・ヴァンについて、とあるシェフのブログに書いてあったので調べたらウキパディアに「元来は肉の硬い老いた雄鶏を食べやすくするために考案されたレシピであるが、低温で長時間煮込んでも煮崩れず、若鶏には出せない滋味が現れる。」って。
なんとなく納得。でも今の日本でそんな鶏肉売ってないだろうな。売ってたら作ってみたいかも。活力鍋でだけどね（ってだめじゃん　苦笑）

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2013/06/28　自分の覚え書きに・・・
・魚介（鰯など）と野菜のテリーヌ　バジルとシソ入り　トマトソース
　新ゴボウのフラン＆ムース　牛蒡のムースって初めて。後で思ったけどスライスアーモンドとか合いそう。

・人参の冷製スープ　甘夏のピューレ　　人参と柑橘類って合いますね～

・タコとスルメイカの色々野菜トマトソース　タコがめっちゃ柔らかかった。トマトソースが甘い＾＾（不自然にじゃなくって）

・真鯛のポワレ　ラタトゥユ（かなりあっさりめ）　少しキャラメリゼのヴァンブラン　　お手本にしたいくらいのポワレでした。

・デザート　やっぱりティラミス最高～今日はちょっと多め？

・カフェラテ　今日は月と太陽とチャオ！

毎回同じ感想です（笑）


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2014/02/17
シェフが変わられてから初めての訪問。ほんと久しぶりなのに店長さん（？）私を覚えていてくれました！
メニュー、だいぶ変わったんですね。前菜とスープ、自家製パン、パスタ2種から選択、で700円でした。

・ほうれん草のスープと自家製パン
温かくてクリームがきつくない、優しいスープ。塩加減もちょうど良くって美味しい～
パンはちょっと変わった感じ？よく噛んでいると甘みが出てくるような。
お皿にオリーブオイルを元からしいてあるので、パンの底はオイルたっぷりついてました・・・
良いオイルだと思うからいいけどね。

・前菜　長崎産真アジの炙りとお野菜
すごく脂ののった鰺です！ソースが2種類あって見えにくいけどリンゴ＆玉葱、蕪葉（だったかな？）にEXVオイルなどの。
それぞれ楽しめて良いですね～　個人的には脂がのっているからシンプルに岩塩とか美味しそうだな、なんて。
お野菜は柔らかい聖護院大根のブイヨン煮、紅芯大根、ミニ白菜、スナップエンドウ。ブイヨン煮が一番美味しかったです。

・パスタ　富山ホタルイカと芽キャベツのトマトソーススパゲッティ
パスタは通常100グラムだそうですが、80グラムにしてもらいました。（少なそうに見えますが、底が深い～）
ホタルイカ、生で仕入れているそうです！珍しい～普通のスーパーでは見ないもんね。
小さいけどしっかり美味しいホタルイカになっていました。銀杏も入っていて、上に香りの良いイタリアンパセリ。
お皿の周りには粉チーズ。これだとチーズ嫌いでも好きでもOKですね。私はもちろん全部パスタへIN。
麺は少し固めのアルデンテ。食べてみると優しいトマトソース。ちょっと物足りないくらい？（昨日がインド料理だったからそう思うのかも）

・カフェラテ（＋200円）
ランチメニューには＋100円でコーヒーか紅茶か、だったからどうしようかな～と思っていたら
飲み物どうされます？と聞いてくれたのでカフェラテありますか？って聞いたらもちろん、とのことで。
しっかりラテアートしてくれました＾＾私のために作ってくれるっていうのがとても嬉しいです＾＾
味ももちろんGOOD！なんか（これも）優しい味なんだよね。

相変わらずカトラリーは替えてくれるし、丁寧に説明してくれるし、今日は久しぶりだからか（？）いろいろおしゃべりしていただきました＾＾