『続ゝ・黒にんにく（15日目） 』あかはるたまさんの日記

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あかはるたま (60代前半・男性・京都府) 認証済

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続ゝ・黒にんにく（15日目） (2017/02/19)

続ゝロット分は本日（15日目）で一旦終了とします。

外観はかなり良い具合。
カットしてみると、やや水気が多い。
でも”えぐみ”や”せの強さ”はほとんど無い。

これ以上続けると外側に黒い汁がにじんでしまうかもしれないので、一旦終了とします。
あとはしばらく（２～３週間程）屋内で陰干しします。
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