『第５ロット・黒にんにく（13日目）』あかはるたまさんの日記 [食べログ]

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経過観察のつもりで試食してみると、ほぼ出来上がっている感じでした。
いつもは15日ほど熟成させているので、これは意外でした。
2.2キロと少量だったせいでしょうか。
今回は13日目で一旦終了とします。

電子ジャーの釜の底に少量の水分が出てました。