この口コミは、あかはるたまさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.3 ］
すべてに興奮する
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2016/05/24 更新
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素材、調理、接客、インテリア
すべてにおいて、突き詰めた最終形なのかもしれません。
ウェイティングルームに入り、白樺の樹液から採取したお水をいただくと、
それからはもう身も心も雰囲気に浸り切ってしまいました。
これまでは個人的に、最高の食材をシンプルに調理したものがベストだと思っていましたが、
ここは更に魔法を一振りかけてくれます。
それは一皿目の「気泡をたくさん含ませたうすいえんどう豆のパン」から
最後の「モストのゼリー」まで、決して解けることはありませんでした。
新しい命を吹き込まれた料理は、それぞれの主張が凄い。
中にはちょっと尖がり過ぎて、ややとっつき難いものもありましたが、最良の結果を探求する意気込みは十分伝わりました。
ありきたりのものは一つも無く、一皿ごとに作り手との会話を介して進んでいくような気がしたのです。
コース料理 ￥15,000
生ビール ￥850（箕面ビール・グラス）
ワイン ￥5,500（６種類のグラスワイン）
（尚、すべて一人料金、税・サ別）
驚きと喜びの余韻に浸り、お店を後にしました。