この口コミは、あかはるたまさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
感謝
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2017/07/18 更新
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普段、大変お世話になっているレビュアー様にお誘いいただきました。
知る人ぞ知る、名店だそうです。
お店を出る頃には、深い感銘と満足感が得られました。
こんな素敵なお店を紹介してもらえて、感謝の言葉しか思い浮かびません。
真摯に対応して下さったマスター。
材料の仕入れから仕込み、その料理に対する想いやポリシーに至るまで、大変丁寧に説明していただきました。
食の知識だけでなく、その世界観が随分広がった気がします。
これはすごいお店と出会えました。
少しでもたくさんの方に、この喜びを感じて欲しいと思います。
◇サービス
ラベンダー入りグリシーニ
フォカッチャ
◇前菜盛り合わせより抜粋
京都産ヤングコーン
越冬ジャガイモ２種（ノーザンルビー ジャガイモ・2015年収穫のメークイン）
綾部市ビーツ マスカルポーネ ワインビネガー アマランス
バーニャフレッダ（冷たいバーニャカウダ）
ゴルゴンゾーラチーズのクレームブリュレ
アロマティックはちみつ添え
マスカルポーネと青トマトのジャムをスプーンに乗せて
メークイン ケッパーのディル花付き
コリンティー（ウリ系ピクルス）
そうめんカボチャのピクルス（浅い火通し後）
緑なすのバジリコ風味西京味噌ロースト
お肉のテリーヌ
◇別皿
ホワイトとうもろこし コーヒー風味
◇パスタ
鮎とお茶っ葉のパスタ アリオーリ
ガルガネッリサルサディ ピスタチオ バジリコ オリーブオイル 生ハム パルメザンチーズ
メークインのスープニョッキ 毛がに肉入り
◇セコンド
ミラノ風鹿のカツレツ 京丹波産 鹿肉
◇デザート
グレープフルーツニョキフランポワーズソース
タイムハーブ
白ワイン グラニュー糖 ソース
タイム添えパッションフルーツのシャーベット
パイナップルのシャーベット
◇ドリンク
生ビール
赤・白・ロゼワイン
ホットコーヒー
¥8,633/一人