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移転麺屋 猪一河原町、清水五条、祇園四条/ラーメン
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夜の点数：3.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
あっさりながらも深い味わい
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支那そば（白） \700
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コシの強い麺
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2014/02/07 更新
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ちまたで大評判の「猪一」さんにやっとこれました。
金曜日夜の午後6時過ぎ。大行列してると覚悟して来ましたが、案外待ち無しですんなり入店出来ました。
そして、支那そば（白） \700 をオーダー。
こ、これは・・・
澄んだスープの中に底知れぬ深い味わいを感じました。
いろいろな材料のうま味を、喧嘩させずにバランス良く引き出していますね。
脇役かどうかわかりませんが、チャーシューにメンマ、しゃきしゃきの白ネギの組み合わせが個性的で全体をレベルアップさせています。
それと、細いながらもかなりコシの強い麺が印象的です。
こんなにあっさりしているのに深く印象に残る、合わせ技一本の名杯でした。お見事！