ち ゃ り ん こさんが投稿した牡蠣と貝(東京/築地)の口コミ詳細

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牡蠣と貝築地、築地市場、新富町/ラーメン

1

  • 昼の点数:4.2

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク -
1回目

2023/12 訪問

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

牡蠣の旨味120%の美味しさ

濃厚なポタージュのようなスープは
牡蠣の美味しさを全て詰め込んだような
上品さと優しさと力強さありの
絶品な美味しさ

ベースには魚介や
濃口醤油が使われているようだが
見事な脇役であり
牡蠣の印象が引き立っている。

中太ストレート麺は
モチっとツルッとの食感で
濃厚な牡蠣スープに負けず
絡み具合もよい。

豚からロースのチャーシューは
低温調理のかなりレアめで
やわらかくジューシー。

風味ある高級そうな海苔と
やわらかく味しみしみのメンマ。

飾りかと思えるカットレモンの酸味は
このスープの中では
良いアクセントにもなっている。

後半に卓上のレモン汁を
少しだけ加えてみると
確かにレモンの風味は広がり
爽やかな味変だが
かける量は少しだけがおすすめ。

ここまで濃厚牡蠣が美味しければ
貝出汁らぁ麺の味も楽しみだ。

濃厚牡蠣らぁ麺 ¥950- 

2023/12/19 更新

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