この口コミは、グルメ部みかんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.8
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
絶品お昼のおまかせ懐石
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黒豆・菜の花のみぞれがけ
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お椀
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鶏のつみれ・大根
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お造り(鯛の昆布〆・キハダマグロ・雲丹の烏賊巻)
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鰆の西京焼き・あわびとシイタケの焚合せ・菊花カブの梅肉染
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お食事
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甘味・さくら羊羹
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お薄
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住宅地にひっそり佇む
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2014/01/23 更新
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先日みよしさんでの会計時にふと目に留まった一枚の名刺
日本料理 澤田
今年は個人的にちょっとした和食ブームなので(笑)迷わずしゅわーっちです。
場所は、今在家ですね。パンステージ メリーの付近といえば分かりやすいでしょうか？
久米から農免道路へ入って信号を二つ過ぎてサークルKの路地を右折、左手に見える「飯台」を抜けて
まっすぐ行った突き当りの右角の平屋の建物です。
(駐車場は少し手前の左側に三台置けます)
住宅地にひっそりある隠れ家的な日本料理屋さん
お昼はおまかせ懐石(2600円税別)のみ、お酒等のメニューは充実してましたよ。
好き嫌いやアレルギー等聞いてくれて、お料理は一品ごとに出てきます。
※先付 黒豆・菜の花のみぞれがけ
黒豆、しわがよらず綺麗に柔らかく上品な甘さで焚いてますね。
菜の花のみぞれがけ、大根を雪に見立てて上にはからすみを擂って彩りよく
菜の花の煮びたしと合わさって美味しかったです。
※お椀(鶏のつみれ)
器も一月らしい縁起を担いでますね、この鶏つみれが絶品でした。
風味良くジューシな味わいで提供温度も程よく美味しかったです。
大根も柔らかくよくしゅんでましたね。
※お造り(真鯛の昆布〆、キハダマグロ、烏賊の雲丹巻)
烏賊の雲丹巻が格別に良かったですね、ミョウバンのクセ等なく甘みたっぷりなウニを
もっちりした烏賊で巻いて美味しかったです。
驚いたのは大根のけん、甘酢で仕上げられていてびっくりしました。
※焼き物 鰆の西京焼き・あわび、シイタケ焚合せ・菊花カブの梅肉染
鰆の西京焼きはよく味が馴染んでいて皮パリっとジューシに焼いてましたよ。
あわびが柔らかく焚いていて美味しかったです。
菊花カブの梅肉染、ひと手間加えた梅のほんのりしたピンク色がいいですね。
※お食事 ご飯、みそ汁、香物
西京焼きでご飯がよくすすみましたよ、なまこのとろみのついたみそ汁も良かったですね。
自家製のお漬物も美味しかったです。
※水物 甘味、お薄
こちらは松山では有名な有家菓子舗のお菓子でした。
さくら羊羹、上品な甘さがいいです。
お抹茶も上手に立ててましたね。
3組ぐらい入れる感じでしょうか、静かで窓から見える庭園も綺麗でした。
ちょっと贅沢かも知れませんが美味しい料理と時間が過ごせるかと思いますよ。
今年始まってまだちょっとですが、超絶おススメです。