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ボンシュマン祐天寺、学芸大学/フレンチ、洋食、ヨーロッパ料理
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夜の点数：3.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
オーソドックスな直球系なフランス料理
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アミューズ
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アミューズ
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ラカン産 鳩のロースト サルミソースで
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2015/01/04 更新
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年末も押し迫ってから初めてお邪魔させていただきました。
以前から気になっていつつも、今回うりゃと。
せっかくなので、シェフのお任せコースをお願いしてみました。
いずれも美味しい直球系のフランス料理を堪能することができました。
もちろん本当に昔そのままということはなく、随所にある程度軽さを入れているのでしょうが、
昨今の流行からすれば、かなりしっかりとしたテイストであることに違いはありません。
また、他のレビューアさんにもある驚きなどは（私のような）素人目にはわからない部分もあったかと思いますが。
ただ、その味わいに一切のスキを感じることはなく、安心感/安定感のある料理は一つのフランス料理のあり方ではないかと。
面白かったのはアミューズやデセールももちろんオーソドックスなものを細かくいくつか、というのも
なかなか楽しむことができました。
またこちらのリエットが私にとっては懐かしい味わい。 他のお店でもこの味わいあったけど、どこだったかな？ と。
ワインもグラスで料理にあわせていただいたので、それほどたくさん飲めない向きにもよいのではないでしょうか？