ラインメタルさんが投稿した手打そば菊谷巣鴨本店（東京/庚申塚）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打そば菊谷巣鴨本店庚申塚、新庚申塚、巣鴨新田/そば

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

巣鴨の名店

こちらも雑誌などで有名なので江戸訪問の際はリストに入れていました。
ようやく念願かなって来れました。
ここは今までのお店と違って田舎物の私にもわかりやすい、商店街に面したお店です。
巣鴨の地蔵通り商店街。年寄りの原宿と呼ばれているそうで、平日でも大変賑わっておりました。
お店も新しくとても綺麗です。

さて昼下がりですが、やはり酒を注文。全国の銘酒があるようですがお勧めの四季桜をいただきます。
魚はお任せの「酒肴盛り合わせ」皆様書かれているように鯖の燻製が素晴らしい。これで一杯やって蕎麦とは至高の幸せ。銘酒が沢山並ぶので目移りしちゃいます。
蕎麦は2種もりの利き蕎麦を注文。私の好きな眠庵さんとちがって単一産地だけでなく、産地をブレンドしたり、挽き方をかえたり、十割にしたりと蕎麦ごとに打ち方を変えます。別に玄蕎麦を単純比較するわけではないので、これはこれで楽しいです。蕎麦打ちはもう言うことありません、良い仕事です。
蕎麦汁は江戸らしく辛めのキリっとしたもの。出汁の濃度も申し分ありません。薬味はワサビ、大根おろし、葱です。私には必要ありませんが本わさびですので食後にいただきます。

噂に違わぬ名店でした。
玄蕎麦調達のために全国飛び回ってもいるようです。良いですね。
ただ、ミシュランのビブグルマンに選ばれてしまったそうで。今後はこんなゆっくり飲めないかも知れません。
また来ます。ごちそうさまでした。

2015/12/27 更新

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