ラインメタルさんが投稿した並木藪蕎麦（東京/浅草）の口コミ詳細 [食べログ]

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並木藪蕎麦浅草（東武・都営・メトロ）、田原町、浅草（つくばＥＸＰ）/そば

3回

昼の点数：4.6
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 4.0

3回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

江戸蕎麦の極み

蕎麦好きな知人をどうしても連れて行きたかったので、お邪魔しました。
インバウンドで混み合う浅草ですが、師匠のレビューで15時過ぎが一番空いているとのことで、時間を調整してきました。店内は情報どうり1/3ほどの入りで窓際の隅に座ることができました。ここが店内を見渡せ、職人さんの仕事もよく見えて愉しい。

私が蕎麦屋を巡るようになって30年以上たちます。当初は自家製粉や産地に拘る蕎麦屋を至高と考え、老舗は目に入っていませんでした。
しかし時が経つにつれ老舗の凄みと居心地の良さにだんだん気がついていきました。
そしてこちらが気がつかせてくれたお店の一つにしてお気に入り。田舎者なのに年に3回もきてしまいました。

さて今回も菊正宗の燗酒と板わさを注文。いつもの景色といつもの蕎麦前が落ち着きます。
そして今回こそはと種物、江戸伝統の「花巻」を注文します。連れは「天ざる」と言うので、たのんだことないので是非にと勧めます。

花巻とは海苔の乗った温かい蕎麦。今や老舗でしか見ることのできない逸品。この蕎麦は蓋がついてきます。そして蓋を開けたときの立ち上る海苔の香りが素晴らしい。海苔もほどよくほどけて麺に絡んで旨い。そして甘汁が旨すぎる。満足し無き限り絶対飲み干さない主義なのですが、当然完飲しました。
連れの天ざるも流石老舗の仕事。芝えびが上品に4匹揚げられ、大きめの器で蕎麦と天ぷらが共用の汁でいいだく江戸の天ざる。天ぷら付きのざるそばではないのです。

素晴らしい時間をいつもありがとうございます。
また寄らせていただいます。

花巻

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蓋つきの花巻

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汁が旨すぎて完飲。

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天ざる

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2025/11/13 更新

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2回目

2025/06 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

これぞ江戸蕎麦

短い江戸紀行の二日目は久しぶりに浅草の並木さんに。大好きなお店なのに最近に浅草インバウンドが押し寄せる報道を見て躊躇していました。
それでも開店同時には来ないだろうと、口開けを狙って久しぶりの並木蕎麦屋酒。

田舎者の私には真夏のような暑さなのでまずはビール。そして並木さんに来たらやっぱり菊正宗の樽酒を燗で。もうセットのように板わさも注文。口開けで比較的静かなので小上がりの入って左の角席で全体を見渡して雰囲気を愉しみます。
今回初めて天ぷらを注文。さすが江戸前伝統の素晴らしい仕事。厚めの衣にタップリの天つゆ。蕎麦屋の天ぷらです。何より芝エビの筏揚げが泣かせます。小さな芝エビをまとめて揚げる蕎麦屋の技術。これですよこれ。お酒も追加して最高の贅沢です。

いよいよ蕎麦ですが、やはり「ざるそば」を。
頻繁に来れるならぜひ種物を制覇したいのですけど、やはり藪の辛汁を堪能したい。
まず汁を口に含むと江戸で1番辛いと言われる汁ですが深みが素晴らしい。思わず頬ずりしたくなる。
蕎麦は全ての無駄をそぎ落とした悟りの境地のような蕎麦。尖ったところがひとつもない、バランスの境地。香りや食感などに尖りまくったニューウェーブの蕎麦も大好物ですが、こんな悟りきった蕎麦も大好き。

最高の江戸紀行です。
また是非来させてください。
ごちそうさまでした。

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2025/07/06 更新

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1回目

2017/03 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味3.8
- | サービス4.0
- | 雰囲気5.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

これぞ江戸蕎麦

江戸に用事が出来ると嬉しい。
浅草方面に用事がありましたので迷わず老舗の並木藪さんを選択。
久しぶりに何度目かの訪問ですが、レビューするのは初めてです。

平日でも浅草寺は大混雑。最近は外国人が目につきますね。
行列覚悟で向かってみましたが、一人だったおかげで相席ですぐに座れました。

あいかわらず素晴らしい雰囲気です。
狭い店内ですが効率が良く無駄がありません。なんか落ち着きます。

とりあえずお燗と板わさをいただきます。
お酒は老舗伝統の菊正宗ですが、メニューにもあるように樽酒のようです。
お燗してもしっかりと樽香がします。
お通しには「蕎麦味噌」藪伝統の甘めの粘度の高い物です。
板わさは上物の蒲鉾が2切れにおろしたて山葵がついて750円。
一人の客には暇つぶしにスポーツ新聞をもってきてくれるのも、変に気取っていなくて何かホッコリします。
せっかくですが新聞には手をつけず、店内を眺めながら蕎麦屋酒を愉しみます。

昼時で次々とお客さんがお見えになるので、長居しては申し訳ないので蕎麦を注文します。
「花巻」や「おかめ」などの伝統の種物にも目がくらみますが、やはりあの辛い汁が味わいたいので、「ざる蕎麦」に。

ニューウェーブのお店の蕎麦が個性的で尖った蕎麦を出すのに対して、逆にその全ての尖った物をそぎ落としたような無駄のないスタイル。
まるで若さあふれる個性の対極にあるような悟りの境地さえ感じます。
そば汁は私の好みどストライクの濃厚な辛汁。けっして塩辛いのではなく濃厚です。
そしてひと水切っただけの細身の蕎麦との相性は抜群。そば湯をそそいで伸ばしてあげると出汁が際立ちます。

行列も出来てきたので、早々に席を立ちますがお会計の帳場も相変わらず良い雰囲気を演出していますね。

久々に愉しませていただきました。
ごちそうさまです。

余談ですが。

そば湯の湯桶の口についているビニールの筒は陶器の輸送用のもの。
それに気がついたのか並木藪さんでも一時外されていたようですが、また復活していました。
器のチップ対策でしょうか、こんなのも庶民的でホッコリします。

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2017/05/18 更新

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