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夜の点数：4.2
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
The Bar
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2018/11/07 更新
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松本市は知る人ぞ知るBarの街なのです。
さすが城下町。様々なタイプのお店があります。
その中でも頭一つ抜けた存在がこちらのコートさん。
モルトの品揃えだけで言ったら、同じ市内には摩幌美さんというモルトマニアの巣窟がありますが、建物、雰囲気、サービスなど総合するとこちらの方が、皆様がイメージするThe Barではないでしょうか。
さて、外見が蔵という松本らしい建物の2階に上がると、そこは重厚なBar空間。ラフな格好では入店を躊躇する空気です。
信州にいることを忘れそうです。
とりあえず濃いものを食べたあとなので、ギムレットを注文。ジンとライムだけなので、実は技術が問われ店の個性も出やすいカクテルです。
定法どおりの作法で丁寧に作られたカクテルは申し分ない出来です。こちらはフレッシュライムとジンのみのレシピ。コーデュロイのライムシロップを使った懐かしいのも好きですけど、香りやキレはこちらに軍配があがります。
チャームも生ハムやトマトのピクルスなど少し手の入った気の利いた感じです。
さて、ウイスキーをいただきたいのですが。なかなか現代流通のもので美味しいものは少ない。
ワインや日本酒は技術革新や若者の創意工夫でどんどん進化して美味しくなっているのに、ウイスキーやコニャックは何をやっているのだろう？
美味しい進化の時間が1970年で止まってしまっています。
そのため美味いものを求めると1970年以前蒸留のものを探すようになり、もう今では50年も前になるのでかなりのレアリティになって高額なのが現状です。近年は中〇人が買い漁るので、さらに拍車がかかっています。
コートさんもさすがにモルトのビンテージは残りすくないそうです。なかなか気軽に注文できるものはなさそうですね。
そこで今回はオールドビンテージのブレンデッドウイスキーをお願いしてみます。
すると影から出してくれました。やはり持ってます(^^;
モルトと違ってまだマイナーな銘柄のはブレンデッドには魔の手はのびていないのです。
出てきたのはAnbassador12年。おそらく80年代の流通品か。
ブレンデッドですが、もちろんストレートでいただきます。美味いですねぇ。この深みは現行品には全く無いもの。
現行品の12年くらいのブレンデッドは刺すようなアルコールの刺激がしますが、こちらは全くなくまろやか。
しばし至高のひと時を過ごさせていただき、店をあとにします。
やはり松本の夜は素晴らしい。