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昼の点数：4.2
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
若き店主の酒と蕎麦
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酒肴五種盛りが秀逸
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大好物
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鴨、燗酒に脂が良く合う
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2024/10/03 更新
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江戸紀行は昼の蕎麦屋酒が一番の楽しみ。
今回は
西武池袋線の石神井公園まで足を伸ばし「きくち」さんにお邪魔します。
この場所は巣鴨の菊谷さんからもう一件挟んで居抜きで営業されているようで、菊谷さん時代から内装などはあまり変わっていないそうです。
若いけど落ち着いた店主がワンオペで10席ほどを回しているようです。
奥にはワインセラーが大小鎮座しています。
まずはサッポロ赤星と酒肴の盛り合わせをいただきます。
豆腐の味噌漬け、海苔、ハモの蒲鉾、鴨味噌、穴子一夜干しとどれも素晴らしい出来。
最高の昼酒になります。
酒もお勧めを出してもらい。宮城の幸之助院殿、大好きな香川の悦び凱陣をいただきます。
白磁の徳利と猪口で出してもらい。良き時間を過ごします。
鴨も追加して旭若松を燗酒にしてもらいます。燗酒の熱で口の中で溶ける脂が旨い。
蕎麦はすべて手挽きの2種類を出しているそうで、この日は三芳産と筒川在来。どちらが優れてるとか語るのは野暮。それぞれ素晴らしい。
薬味はなく出された汁はキリっとした味だが、冷やしすぎていない香り高い蕎麦には汁も必要ないくらいの風味と甘味。
ワサビやネギなどの香りの強い物はこのタイプの蕎麦には邪魔。せっかくの香りを消してどうする。
こういう冷やす過ぎていない香り甘みの強い蕎麦こそ、蕎麦にコシを求める人には是非食べてもらいたい。
お酒やビールだって冷えすぎたら飲みやすいだけなんだから。（氷温などを売りにしてるビールなどはお察しの通り）
素晴らしい時間でした。
ぜひまた来たいと思います。ごちそうさまでした。