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1回
昼の点数：4.0
2018/08 訪問
昼の点数：4.0
やはり変わらぬ美味しさ！
きつねうどん
2018/08/18 更新
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大阪市内の宿泊を機に、10数年ぶりに訪問。
店構えや店内の雰囲気は同じものの、【松葉家】から【うさみ亭マツバヤ】にいつの間にか店名が変わっていました。
近所の同業者（うどん店）も軒数が増え、5，6店舗はあったような気がします。
もちろん「きつねうどん」を注文し、ほどなく以前と変わらぬビジュアルで提供されました。
関西のうどんにしては、やや色が濃いめの甘みのあるやさしい味のお出汁、しっかりとした食感の揚げ…、やはり自分には唸るほどの旨さです。
開店直後には二組ほどしかいなかった客も、11：30をまわる頃から一気に増え、一階席はほぼ満席、6人客は二階席に案内されていました。
「うどん」といえば昨今『讃岐うどん』がブームで、あの強いコシ、イリコの出汁も旨いとは思うのですが、出汁で食べさせる大阪（関西）うどん、これに優る麺類はないと思います。
兵庫県に住む自分としては、もう閉店してしまって久しい【あこや亭】の出汁が大好きでしたが、ここのお出汁はそれ以上に深みというか伝統というか、そのような奥深さを感じます。
大阪の出汁が評判の他の店にも何軒か行きましたが、マツバヤの味には及びません。
「うどんは麺で無く出汁だ！」という方には是非とも行ってほしい名店、だと思います。