jupitorさんが投稿した陈麻婆豆腐(中国/成都)の口コミ詳細

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陈麻婆豆腐成都/四川料理

1

  • 昼の点数:4.7

1回目

2017/12 訪問

  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

超バランス麻婆豆腐

ベタに陈麻婆豆腐の本店に行ってきました。

赤ちょうちんインテリアが中国らしくてイイです。

凉粉、センマイ卵炒め、そして陈麻婆豆腐(小)を注文。あとからご飯も。

凉粉はエンドウマメで作った寒天のような触感で、瓜と鶏肉の細切りが入ってる。タレはそれほど辛くなく、少し甘くて上品。
センマイ卵炒めは日本で味わう中華の味に近く、ほっとする。

陈麻婆豆腐は煮鍋に入って供される。小を注文したので、結構小さめ。なんでも量の多い中国にしては意外。
味のバランスが秀逸で、突出した部分がない。酸(酸味)・辣(辛味)・麻(しびれ)・苦(苦味)・甜(甘味)・香(香り)・鹹(塩味)のすばらしいハーモニー。
思ったほど辛くもない。普通の人には辛いかもしれないけど。
激辛地区の自貢からの帰りに来たからかな?

赤坂の望蜀瀘のほうがよほど辛くて痺れる。

さすがとしか言いようがない。私的にはど真ん中の味でした。

ご飯は蒸し椀で合わさって出てきます。このまま炊いたのかな?
上海の滴水洞でも同じ椀で食べました。あっちは湖南料理なんですけどね。

美味しくて満足です。本当は大人数でもっと注文できればよかったんですけどね。
また来たいです。

  • 凉粉

  • センマイ卵炒め

  • 陈麻婆豆腐(小)

2017/12/09 更新

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