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福や銀次郎中央弘前、弘高下/創作料理、焼き鳥、釜飯
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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク3.5 ］
ワクワクが止まらない♪
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お通し @340
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定番メニューより
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この日のお勧めメニュー
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2013/12/04 更新
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ふくや予約が取りにくい店として有名なこちらにお邪魔しました。
当日、駄目もとで電話してみると、カウンターで良ければご案内できますとの返事。6時半からでお願いすると、料理が出るまでお待たせしますが、それでも宜しいですか、との事。
住宅街の中にある、一軒屋レストラン。
創作和食の店だと聞いて、しっとりした静かな店を想像をしていましたが、結構カジュアルなダイニング居酒屋、といった雰囲気。
スタッフの皆さんは、元気な笑顔で接してくれます。活気があるなぁ。
入口手前が串物を焼く炭火焼きコーナー。煙が立ちこめる中、焼き物担当シェフがひたすら焼いている。
店内に入ると、左側がカウンター6席。その目の前がオープンキッチンで、下ごしらえから洗い物まで、殆どの工程が見渡せる。
キッチンはどこも磨かれて美しく輝いている。これは期待出来そうな予感。
右側は掘りごたつ式の小上がり。パーディションで仕切られているし、結構ガヤガヤと賑やかなので、子供連れでも大丈夫そう。奥には個室があります。
まずはお通し。しょっぱなから衝撃の美味しさ。そして最後のデザートまで度肝を抜かれっぱなしでした。
想像の上をゆく美味しさと、取り合わせの妙。そして盛り付けなどの見せ方がお上手。
うまく言えませんが、こんなにワクワクときめきながらお食事した事って、ないかも。
食材に新鮮で良いものを使っているのが、よく分かります。
付け合わせには野菜が沢山使われていて、特に女性には嬉しい。実際、女性と中高年客が多い。
しかもこのクオリティーが低価格でいただける、となると、人気店なのが頷けます。
ドリンクは500円前後と、こちらも良心的。
目の前にいるイケメンのシェフ、この方がオーナーのようです。
なんとこのシェフ、焼き物を除いた、前菜からデザート全てをお一人で作ります。助手がいないのです。
だから時間がかかるのでしょうね。
ただ、通常なら2人でこなすような仕事量を、お一人でこなしておられる。全く無駄のない動きに、つい見とれてしまいます。
一度料理を頼むと30分程待ちます。それを3回繰り返したので、デザートまでで約2時間(ドリンクはすぐ出てくる)
カウンター席は、比較的ゆったりとして座り心地は良いのですが、炭火焼の煙で煙たくなったり、スタッフの出入りが慌ただしかったり、電子レンジのメロディー音が頻繁に鳴り興ざめな部分があります。次回は小上がり席を予約して伺おう。
コース料理は2500円から。
かかった金額…１人約3700円
頼んだ物(２人分)
お通し＠340×2、セロリの浅漬け＠380、タコの品川焼き＠780、ごまふぐ白子の炭火焼き＠780、オクラ串＠80×2、トマト串＠80×2、ねぎ串＠80×2、ししとう串＠80×2、みょうが串＠120×2、長芋串＠80、イベリコ豚の黒七味焼き＠780、和三盆と黒豆のブリュレ＠580、白玉の黒胡麻あんみつ＠480
琥珀エビス(グラス)＠530×2、生グレープフルーツサワー＠530、からり芋(焼酎)グラス＠490