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ワイン
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赤ワイン
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以前からずーっと楽しみにしていた肉懐石のお店にやっと来る事ができました。
京都に来た目的はお花見よりもこちらがメインと言ってもいい。
この日はお昼にラーメン二軒ハシゴして食べてしまった後に円山公園で花見。お酒もたらふく飲んだよ。
あまりお腹はすいてない（笑）
ミシュラン二つ星★★
予約のみの営業となっております。
カウンター席と座室があるようです。
肉＝がっつりのイメージを覆す
繊細な味わいの懐石スタイルでいただける肉割烹。
厳選した近江牛を使用されています。
この日は勿論予約の方で満席。
赤ワインをはじめに注文。
硝子のワイングラスではなく
お店特注のコップに注ぎます
和の雰囲気にピッタリです。
もう、この時点からイキですね。
ではお料理スタート！！
【みすじの黄身煮】
何このお料理！！
((((；ﾟДﾟ)))))))
歯がいらないぐらいの柔らかいお肉を玉子で巻いてある。あっさりでなんて美味しいのでしょう。
【ミノの白和え】
【ローストビーフ大葉ソースがけ】
【タンの塩漬けと胡麻あえ】
【タンと筍の吸い物】
【すぐき和え】
蓋を開けると…
中にはタタキが入ってます
【タン刺身】
柔らかいタンはネギ生姜和えと一緒にいただきます。これがめちゃくちゃ美味しかった～。1番のお気に入りとなりました。
【テールのカレー風味】
【づけ、牛とアボカドと蟹の海苔巻き、トロにぎり】
づけの下には酢飯が入れてあり小さな丼みたい。
トロにぎりの口溶けにため息が出そう…絶品です。
【お麩と牛肉の餡掛け】
この時点で優しい餡掛けが出てきて嬉しかった。京料理らしい一品であっさりしてたよ。
【サーロインステーキ】
黄色い方が泡醤油
お肉の上にこの泡醤油と洋ワサビをのせていただきます。口の中で泡が溶けてもう絶妙～！凄く美味しかった。
【お茶漬け】
〆まで絶品！牛出汁のお茶漬けの美味しさに最後まで驚かされました。
【小豆のブリュレ、大吟醸のアイス】
お昼からお腹いっぱいでしたが、美味しくあっさりしたお料理の数々は問題無く完食する事ができました。
今度はお腹をすかせた状態で来たいと思います
流石ミシュラン★★。
全てのお料理が繊細で美味しい。
職人技に驚き、とっても堪能できました。
満腹大大満足