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古今 本店武蔵溝ノ口、溝の口、高津/日本料理、海鮮、創作料理
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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
ハイレベル和食店で蕎麦ランチ@溝の口徒歩圏
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2025/06/12 更新
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休日の昼下がりに訪問。メニューにはそば1,280円と半そば付定食2,000円があったがお初なので前者を注文。あとグラス甲州980円もお願いした。店内はゆったりしていて静かで落ち着いている。５分強で料理が到着。まず、料理の盛り付けが美しく気分がアガる。蕎麦にはナスの豆腐ときな粉と黒豆のアイスがつく。
全てが美味しい。蕎麦の風味はいいが、それだけの一本勝負ではなく、汁、小鉢、デザート含め一つの料理として、温度、風味、味の濃淡など、考え抜かれたバランスの良さを感じる。厳選された素材を一流の料理人が調理しているのが伝わってくる。このレベルの料理が出て来るなら後者の定食にしておけば良かったと後悔。
あと、やはり、甲州は日本料理と良く合うと実感。
夜の訪問を検討する為、メニューを見返しているとビフグルマン掲載の告知があった。なるほど。