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お盆時期の8/13 21:10にお店の前に到着。この時間に五十人ほど並んでいる！まだオーダー可能ということで無事に食券購入。ラーメン中、ねぎ、ごはん。お盆の時期で通常営業ではないとのこと。並んでいる人の会話から家系ムーブがきていて最近は1時間待ちがザラにあるらしい。待つこと80分。麺の硬さ、味、油は、この時間なのでスープも濃いめではないかと思いすべてノーマルで注文。やはり家系ラーメンの麺上げは魅せますねぇ。チャッチャッときって着丼。予想よりもスープも麺も多い。スープは熱々。ネギのせでビジュアル最高の映え。家系は全体的にスープの温度は熱くないイメージだったけど杉田家さんは熱々の熱。一口啜ると一瞬で旨みのインパクトが脳天直撃。うめぇeeeeee! 直系といえど、厚木家さんとも違う完成された旨さ。家系ってほんと奥深いわ。私が食べた中では侍池尻店に近いかな。どの家系でもいつもお酢を入れて味変楽しむが、杉田家のラーメンにお酢は不要。しょうがも入れない方がいい。出せれたデフォルトが至高の料理になってます。こんなに美味しいラーメンを作り続ける杉田家さんに感動です。心の底から素直にごちそうさまをしてお店を後にしました。感謝の一杯。
2024/08訪問
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ビール工場でテンションマックス
2025/09訪問
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食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
弘明寺（横浜市営）、弘明寺（京急）、蒔田/ラーメン
これって別の世界線の吉村家じゃね？
2025/12訪問
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王道家であり、王道
2025/10訪問
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地元に愛されている家系の良血
2025/09訪問
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鶴見エリアのなかで食べログで一番点数の高いラーメン土俵へ。土俵? 元力士が作るラーメンとのこと。 麺量が相撲にちなんで十両から横綱まであり、 横綱は700g。大盛りが小結で350g 雨が降っていたのであまり並んでなく、前に3人。先に食券を買い、10分ほどで入店。 全粒粉の麺は太麺だけど食べやすい。つけ汁のスープがドロドロ濃厚で旨味が押し寄せてくる。 ちゃんこ鍋インスパイアなのか、スープの中には肉団子も忍んでる。麺に載ってるほうれん草はつけ汁とよく合い、良いアクセントになっている。つけ汁の甘味が強いので春菊にしたらもっとうまいのでは。 絶対におすすなのは、麺はつけ汁に浸さず、3分の1くらいつけて食すこと。麺の味もわかり、つけ汁が濃厚なので充分美味しい。 あと面白いのが、店内に貼ってある張り紙の中に 「食べきれないお客様は無理はなさらずに残していただいてかまいません。 無理は身体にも本当に良くないです。」 と書いてある。力士時代にしごかれて沢山たべさせられたから無理して食べる苦痛がわかってるのかも。 麺の甘みやスープにはほんのり酸味も感じられ非常に美味なつけ麺をいただくことができ満足です。
2025/05訪問
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家系ラーメンの奥深さを知り、いよいよ直系の厚木家さんへ。レンタカー借りて2時間かけて厚木まで。なのでこの一杯は実質8000円くらいです(笑) いやー、これが本物の家系ラーメンなんですね。家系って、ニンニクとかしょうがや酢を入れて味変楽しんで、ごはんと食べれる醤油や濃い豚骨のスープが要だと思ってましたが、全然違いました。普通に出された一杯で完成していて、ニンニク入れなくてもむちゃくちゃ美味しかったです。あともう厨房の中の厳しい仕事ぶり、店主の細かーいところまで全部見てる仕事ぶり、マジですごいです。王道家のYouTubeで厚木家訪問した動画ありますが、あそこで語られるていること全て納得できました。 本店の吉村家、杉田家も今年中に行くことを決意しました。
2024/05訪問
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川崎で伝説の四天王家系を楽しむ
2025/11訪問
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じゃない系のラーメンショップ派
2025/10訪問
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ナメてた、鳥貴族。 安い、美味い、ボリュームあり、店内清潔、オーダー迅速、ミスオーダーなし。店員さんの教育も行き届き、喫煙室の換気は強力で服に臭いもつかない。トイレも綺麗。 17時に入店したので、余裕で座れたが20時には満席で大盛況。 これだけ流行るには理由があるのもよくよく理解した。たっぷり飲み食いして三人で一万円。今度から鳥貴族一択だわ