「つけ麺」で検索しました。
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麺の艶、色、美しい。鳥系は嫌いなのにここのはクセになる出来栄え。銀座で食べた時と同じ感動があったけど
1回
王道家であり、王道
2025/10訪問
1回
誰からも愛され、愛に溢れた家系
2025/08訪問
1回
自転車で環七を走っていると、懐かしやふくもりの前を通り過ぎた。 以前に行ったの10年くらい前。 なんか綺麗になってる気がする。 調べると2023年くらいに建物の建て替えで綺麗になって復活したとのこと。 仕事が終わり夜の8時頃にまた環七を走り入店。 当時、せたが屋と同じくらい美味しいと言われ、その言葉通りとても美味しかった記憶。 久々に今日食べたが、記憶とは全く違うラーメンだった。これって青葉インスパイア系ですか？ ストーレト麺が美味しい。スープは煮干し系で良い香り。背脂中華そばを頼んだのだが、背脂うまーっ。背脂3倍にしてほしい。 せたが屋とふくもり、日替わりで食べられる近所の人が羨ましい。
2025/05訪問
1回
鶴見エリアのなかで食べログで一番点数の高いラーメン土俵へ。土俵? 元力士が作るラーメンとのこと。 麺量が相撲にちなんで十両から横綱まであり、 横綱は700g。大盛りが小結で350g 雨が降っていたのであまり並んでなく、前に3人。先に食券を買い、10分ほどで入店。 全粒粉の麺は太麺だけど食べやすい。つけ汁のスープがドロドロ濃厚で旨味が押し寄せてくる。 ちゃんこ鍋インスパイアなのか、スープの中には肉団子も忍んでる。麺に載ってるほうれん草はつけ汁とよく合い、良いアクセントになっている。つけ汁の甘味が強いので春菊にしたらもっとうまいのでは。 絶対におすすなのは、麺はつけ汁に浸さず、3分の1くらいつけて食すこと。麺の味もわかり、つけ汁が濃厚なので充分美味しい。 あと面白いのが、店内に貼ってある張り紙の中に 「食べきれないお客様は無理はなさらずに残していただいてかまいません。 無理は身体にも本当に良くないです。」 と書いてある。力士時代にしごかれて沢山たべさせられたから無理して食べる苦痛がわかってるのかも。 麺の甘みやスープにはほんのり酸味も感じられ非常に美味なつけ麺をいただくことができ満足です。
2025/05訪問
1回
五反田の「いし井」どうしても行きたく。 しもきたにも店舗があり、1番好きなつけ麺屋さんだったが、下北の店は数年前に閉店。 今日は、五反田に来たので、2年ぶりくらいに食べられる。 麺はツルツル、モチモチの中太麺。これだけでも美味しい。スープは濃厚な鶏と魚介のWスープで、麺にしっかり絡んでくる。鶏のおかげで重くならず、香りも良い。 最初はそのまま食べて、途中で「すだち」を絞ると一気に爽やかになるし、後半「黒七味」を入れるとピリッと味が締まる。 最後まで飽きずに食べられるうえに、〆のご飯を入れるとこれだけでも上等な一品に。
2025/11訪問
1回
一口目のカタルシス
2025/11訪問
1回
ラーメンの中でも、東京ラーメンは性に合う。ちなみに二郎系は金輪際食べないと誓っている。 人生最後に食べるなら荻窪の春木屋さんだ。 なので、東京の中華そばを食べるなら、春木屋さんと比較してしまう。 ちゃん系は東京ラーメンなのだろうか？喜多方ラーメンの流れを汲むとどこかで読んだ記憶がある。 さて、 前置きは置いておいて、成増にも東京ラーメンに分類しても良い美味そうなラーメン屋があった。 中華めん処 道頓堀 うまい。私はちぢれ麺が好きだがこちらのお店はストレートの中細麺。 スープは和風の魚介出汁の香りがきいている。醤油の角が立たず食べやすい。チャーシューは厚切りで食べ応え十分。 春木屋さんと比べると甘み、旨味に物足りなさを感じるが、美味しくいただきました。
2025/07訪問
1回
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