『もぐたんのお料理　（・ω・）』辛い好きもぐたんさんの日記

2012/10/3
３か月ぶりにカレーをつくりました　＾＾
カレーをたべるのも３カ月ぶりです　（＾＾）
鶏　手羽元とレタスのカレーです　＃（＾＾）　

まず、手羽元は、塩・こしょう・唐辛子粉末・ターメリックをよくもみ込みます

もみ込み中に、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを刻みます
刻んだ根菜３種を、でっかい鍋で中火で炒めます。バター使用。

軽く火が通ったら、弱火にしてふたをします。

フライパンにサラダ油をひき、みじん切りのにんにく・生姜・輪切り乾燥唐辛子をたっぷりいれていためます。
いい香りがしてきたら、手羽元と投入
強火でしっかりと炒め、表面にこげめをつけます。

皮がパリパリ　美味しそうになったら、１本食べてみます　（・ω・）

中まで火が通ってたら、でっかい鍋に手羽元を半分ほど投入。
鍋に水をたっぷりと、ローリエを１０～２０枚くらい入れて中火で煮ます　＾＾

じゃがいもが軟らかくなったら、じゃがいも達を皿に救出
カレーのルーと、残りの手羽元を投入。弱火でよくかき混ぜます
鍋の蓋をして１日目終了　＾＾　おやすみなさい　（－－）

２日目、カレー鍋を温め、味見　（＾-＾）
　
唐辛子粉末・輪切り唐辛子・ターメリック・こしょう・シナモン・フェンンル・パプリカ・クミン・クローブ・カルダモン・タイムをお好みで投入
よけておいた、じゃがいもも入れちゃいます＾＾

サラダ油で炒めた、レタス２玉とヨーグルトを入れて完成！

いただきま～す　（・ω・）

今回は、辛さのリハビリなので、　ラム　の辛さ２０　くらいを目安としてつくりました　（＾。＾）