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濃厚真鯛つけ麺（８５０円）
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麺
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チャーシュー
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小松菜
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柚子胡椒
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お店外観
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カウンターセット
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濃厚真鯛ラーメン（８５０円）
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麺
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チャーシュー
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鯛
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小松菜
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完食完飲（＾＾；
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あれから何度も足を運んで何度も行列に阻まれてきましたが・・・ようやく並びほとんどなしという状況に恵まれ行ってきました。(;^_^A
平日の１４４５頃でしたが、並びが御2人のみ、ラッキーです。
早速伺って並びに参加しますと、その後にすぐ御2人並びが入ります。人気店って時間もへったくれも関係なく混んでいるのが恐ろしいです。
小生の番が回ってきて券売機の前に立ちますと、すでに限定麺は終了。なので
濃厚真鯛つけ麺（８５０円）
の食券をポチリますと、これにて売り切れランプ点灯となりました。何ともラッキーです。
待つ事１０分ほどで供されます。
店員さんたち、多分開店からずっとハードワークなんだろうけど、対応良いですね。
早速いかせて頂きます。
まず麺ですが、全粒粉入りの中細ストレート麺、ラーメンのものより若干太めです。つけ麺にするとさらにコシの良さもわかって美味しさが増すようです。
この麺だけでも頂く価値があると思います。
つけ汁ですが、一口めちょっと塩辛いように感じたのですが、二口目からは特に感じず、でもどっぷりつけると味が濃すぎるので半分ほどつけては食べるようにするのが美味しいです。
具材は麺の上に低温調理されたチャーシュー、つけ汁の中に小松菜と葱、鯛の身が入っていて、柚子が乗ってます。
やはりこの手のラーメンには柚子は必須なのでしょうね、この香りで何とも上品に感じてしまいます。
チャーシューは燻製の香りが強く、味もとても美味しく仕上がってます。
小松菜は食感がとてもよく、匂いなのかもしれませんがこのスープにもとても合うようです。
ということで、後は好きにいかせて頂きます。
食べてる途中で柚子胡椒をもらって追加し、味を〆また食べ続けますと・・・つけ麺は大盛にしなかったのあっという間に完食してしまいます。
最後にスープ割りをお願いしてスープの美味しさを再確認。美味しかった。（＾＾）
次こそは鯛油そばを頂きたいと思います。
御馳走様でした。
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平日の午後、錦糸町をウロウロします。
最近できたという鯛ラーメンのお店「真鯛らーめん 麺魚」さんに行ってみたくて、並びのなさそうな変な時間に伺ってみました。
時刻は１５３０頃、幸い外に並びは無し、お店の中は・・・席があんまり空いてないです。流石人気店。（＾＾；
お店に入り口付近で食券を購入するのですが・・・鯛ラーメンで濃厚と謳われたラーメンは初めてなのでここは
濃厚真鯛ラーメン（８５０円）
の食券をポチリます。でもあったらつけ麺をポチリたかった・・・
カウンター席に陣取って店主さんらしき方に食券を渡ししばし待ちます。
待つ事１０分程で供されます。
早速いかせていただきます。
まず麺ですが、全粒粉入りの中細ストレート麺で食感がとても良いのです。このタイプの麺でこんなにモチモチしているのは初めて食べました。
スープですが、濃厚な真鯛旨みがとっても強いのですが、嫌味な鯛特有の匂いなどはほとんど感じません。何とも美味しいのです。
具材ですが、低温真空調理チャーシュー、小松菜、鯛のほぐし身、海苔、柚子の皮少々で、チャーシューは量はありませんが何とも美味しいのです。
マイレビュアー様の情報によれば桜のチップで燻製されているとか、なるほど香りも良いはずです。
小松菜は食感で楽しませてくれます。
というところで後は好きにいかせて頂きます。
このあたりで柚子胡椒をもらい鯛ラーメンの味変をします。
少し味がしまったような感じですが、良い匂いと辛さ、良く鯛スープに合いますね。
麺量は２００ｇもないと思いましたが、啜るたびに減って・・・周りのお客さんより早く麺を啜り上げ、具材を平らげ・・・
結局スープまで無くなってしまって、完飲完食してしまいました。（＾＾；
次回は鯛油そばを頂こうと思います。
御馳走様でした。