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掲載保留吉平岩本町、神田、新日本橋/とんかつ、カレー
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昼の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.1
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|雰囲気 3.1
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.1
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| 雰囲気3.1
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
名店で至福の時間過ごしました。
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お店外観
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お店外観
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券売機
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カウンターセット
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リブロースかつ(200g)(2000円)＋半ライス(100円)
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リブロース
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豚汁
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帰りに見た桜
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2020/04/04 更新
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平日のお昼時、最近新たに神田に出店された「丸山吉平」さんに行ってきました。
時刻は1200頃、お店は若干並びがありました。なので小生も外の5番目に並びます。
10分ほどで店内に入れました。すぐに券売機で
リブロースかつ(200g)(2000円)＋半ライス(100円)
の食券を購入、この時に食券をお店の女性に渡し店内の待ち席に座ります。
さらに10分ほどでカウンター席に着けました。
以前の浅草橋のお店もそうでしたが、随所に店主様の拘りが見られる店内、置かれた塩、ソース、カウンターのタイルもまさにという感じです。
多分トイレも拘った造りであるだろうと思われます。
そんなことを考えつつ待つことしばしで供されます。
早速行かせていただきます。
まずリブロースですが、そこそこ赤いとこも残っている絶妙な揚がり具合のかつで、噛んでみると衣はサクっとし、良い食感です。そこにまさかと思うほど柔らかく歯切れの良い肉が・・・
いやもうね、何とも美味しいのです。
リブロースですから脂も強烈なんですが・・・不思議に胸焼けしないのです。
他所でこれだけトンカツ食べたら小生の場合確実に胸焼けしてしまうのですが、ここさんは特別なようです。
豚の旨味だけでも凄いけど、ここにテーブルにあるブラック塩を使うと味が〆まって、さらに美味しくなります。
小生にトンカツを拘りの塩で頂くことを教えてくれたのはまさにここさんでしたが、改めて豚肉と塩の相性の良さを実感しました。
付け合わせのキャベツにも塩使って食べ進めます。これも旨いのです。
ソースと醤油も少し試してみましたが、やはり小生には塩が1番美味しくいただけました。
これでも脂に口がまめそうになったら、具沢山の豚汁で口を休めまた食べ進めます。
そうこうしていて、何とも軽く(？)完食してしまいました。
ここさんのご主人は交通事故で大怪我をされ、お店を続ける事も出来ず、きっと怪我の回復、リハビリ等々、体力的にも精神的にも、物凄くご苦労されたと思います。
もしかするとリハビリは今も続けておられるかもですが。
きっとご家族も心配しつつご主人のことを支えられたのだと思われます。
皆様のご苦労の御蔭で小生は、自分で1番美味しいと思っていたトンカツにまた出会えました。
心からお礼申し上げるとともに、ご主人のますますのご回復、ご家族の健康を心から祈念させて頂きます。
また必ず伺います。
ご馳走様でした。