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料理の聖人の気ままで自由で怪しげな食べ歩き情報。
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料理の聖人 (男性・千葉県) 認証済
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1回
昼の点数：3.5
2013/11 訪問
東銀座のビストロ
写真付きブログ記事はこちら↓『料理の聖人』http://blogs.yahoo.co.jp/bloguuu/32734586.htmlビストロといえば、日本でいう「居酒屋」にあたる、という認識の経営者が多いせいか、喫煙可の店が多い。屋根千にあるビストロもそのようなことを言っていたが、その認識は間違っていると思う。それはともかく、銀座に完全喫煙でしかもカウンターがあるので一人でも入りやすいかもしれないお店を見つけた。そのお店、『ヌガ（Le Nougat）』を土曜日のランチに訪問した。お昼のコースは２つ、その安い方、２３１０円のものを注文した。飲み物にグラスワインでも、と勧められたが、いつものお約束の生ビールを頼んだ。銘柄はハイネケンで７００円。さて、料理はまずパン、続いて前菜。やりいかには肝のソースが添えてある。なかなか面白い味わい。牡蠣も仕事がしてあり美味しかった。セミドライトマトは明らかに自家製で柔らかくこれも良し。なお、前菜の皿以外にスープかキッシュを選べる。メインは肉料理か魚料理を選択するが、肉を選んだ。フランスの地鶏だそうで、粒マスタードのソースがかかっている。地鶏なので味が濃く、美味しかった。最後にデザートとコーヒー。デザートはアルザスのものを再現しているそうだ。それぞれの料理に対して詳しい説明があり、食べ終わると都度感想を尋ねられたりと、コミュニケーションを大切にした接客。勿論料理は美味しかった。ただ、パンを出すのにおしぼりがない、という疑問のオペレーションがあり、そこはちょっと残念。とはいえ、また訪問したい。『ヌガ（Le Nougat）』東京都中央区銀座6-12-2東京銀座ビル1F★★★完全禁煙
2013/12/14 更新
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http://blogs.yahoo.co.jp/bloguuu/32734586.html
ビストロといえば、日本でいう「居酒屋」にあたる、という認識の経営者が多いせいか、喫煙可の店が多い。屋根千にあるビストロもそのようなことを言っていたが、その認識は間違っていると思う。それはともかく、銀座に完全喫煙でしかもカウンターがあるので一人でも入りやすいかもしれないお店を見つけた。そのお店、『ヌガ（Le Nougat）』を土曜日のランチに訪問した。
お昼のコースは２つ、その安い方、２３１０円のものを注文した。飲み物にグラスワインでも、と勧められたが、いつものお約束の生ビールを頼んだ。銘柄はハイネケンで７００円。
さて、料理はまずパン、続いて前菜。やりいかには肝のソースが添えてある。なかなか面白い味わい。牡蠣も仕事がしてあり美味しかった。セミドライトマトは明らかに自家製で柔らかくこれも良し。なお、前菜の皿以外にスープかキッシュを選べる。
メインは肉料理か魚料理を選択するが、肉を選んだ。フランスの地鶏だそうで、粒マスタードのソースがかかっている。地鶏なので味が濃く、美味しかった。
最後にデザートとコーヒー。デザートはアルザスのものを再現しているそうだ。
それぞれの料理に対して詳しい説明があり、食べ終わると都度感想を尋ねられたりと、コミュニケーションを大切にした接客。勿論料理は美味しかった。
ただ、パンを出すのにおしぼりがない、という疑問のオペレーションがあり、そこはちょっと残念。
とはいえ、また訪問したい。
『ヌガ（Le Nougat）』
東京都中央区銀座6-12-2
東京銀座ビル1F
★★★完全禁煙