2回
2017/09 訪問
日替わり１０００円になっちゃいましたが…
2017/09/18 更新
2015/11 訪問
いい仕事されてます(*^_^*)
３月のお昼に１回行ってみたものの満席…(´･_･`)
そのときはパンフレットをいただいて、店員さんに「できれば予約をしていただいた方が…」的なことを言われたのですが、今回ダメ元で行ってみたら空席がありました～。
お店の前で作業服のおじさんとスーツのおじさんが３人おられて「あ～、先に入られたらまたいっぱいになるぅ」と心配になりましたが、おじさん方は予約されていたらしく、２階に案内されていました。
作業服のおじさんが接待でお使いになるらしく「いつもお世話になります」とかなりの常連さんのようでした。
さて、私は１人だったのでカウンターに案内されました。
カウンターって料理人さんの仕事が見れるので、お店の評価を決めるのにかなりのウェートを占めますし、私自身も家でお料理をする身としては参考になるものは盗んじゃおうと思うので、個人的にはベストポジションだったりします。
13時に近い時間で１２時からの第１段のお客様がそろそろお帰りになる時間帯？
お店奥にお座敷があって、大きめのテーブル（座卓？）が４～５つくらい、ゆったり座れる作りになっています。
カウンターにはお昼にランチ類が出るのを見越してお盆とお箸が先に並べて準備してあります。
おじさん方と私、プラス2食くらいの注文が一気に通ったので、厨房は忙しそうに。お料理は基本板さんがお１人で担当し、お盆に出来上がったものを並べたり、添えの葉っぱを切ったり、サラダを置いたりなどは見習いさん？が手際よくこなしておられます。
板さんが作ってられる合間をぬって
「お待たせしてすみません」
と忙しいのにお断りを入れてくださるなど、心くばりが感じられます。
天ぷらととんかつを次々揚げられつつ、お鍋に豚肉を入れてせいろ蕎麦のつゆも作っておられます、たびたび手を洗っておられるので衛生面はきちんとされてるなあと思いました。
１０分くらいして、お料理が出来上がり順番に配膳されていきました。
私の１番安い定食も、お運びの女性が
「大変お待たせしました」
と気持ちよく持ってきてくださいました。
この日の日替わりメインは焼き鮭でしたが、予想よりでっかい切り身で驚きました。カマのところだから大きかったのかな～？
ふんわりとした口触りでとっても美味しいです。パサパサしてないのがさすが料理人さんて感じです。
サラダのドレッシング、赤いスパイスがかかっていてよいお味ですが、パプリカなのかな。忙しそうなので聞けませんでしたが、スーパーとかで売ってるのとは違って香りがよかったです。辛くはなかったのでチリパウダーとかではないかも。
茶碗蒸しはどのランチにも付いているのですが、少し甘めのおだしで、中の具もえび、鶏肉、ぎんなん、しいたけと青い菜っ葉（水菜？）が入っていて充実した内容でした。
たまごの汁だけの茶碗蒸しが出てくるお店も多いので、ちゃんとした茶碗蒸しが出てきてテンションがあがりました。
お味噌汁の具はメモしてないので忘れましたが、美味しかったです。
特筆すべきは香の物。
ここで作っておられるのかどうかは不明ですけれど、今まで日本料理店で食べた中では１番美味しかった気がします。
あっさりして塩加減がどのお漬物もちょうどよい加減でした。
…で、ごはんが控えめだったのでもうちょっとほしかったです。「大盛りお願いします！」って言ったらどのくらいの量が出てくるんだろ？
カウンターで他のランチがずらっと並んだ場面も見れたのですが、ほかのものは１４００円するだけあって、とんかつも美味しそうだったし、天ぷらやお刺身も美味しそうでした。デザートはあとから出るので、どんなものだったか確認できませんでしたが、お食事メニューがこれだけ美味しいのでかなり期待できそうですね。
も１つびっくりしたのは850円定食には食後の飲み物はついてないと思ってたのに、
「食後のコーヒーかジュースをお持ちしますが、どちらにされますか？」
と聞かれて
「あ～、これにもついてるんだ。お得だなあ」
と思いました。この日は暑かったのでジュースをいただきました。
ジュースをいただいている頃には厨房も落ち着いて、板さんが添えの葉っぱ類を手入れされていました。水を変えて綺麗にしておくことで、葉っぱもいい状態に保たれるんでしょうね。
またお座敷のお客様はみなさんお帰りになったので、女性の店員さんがテーブルをぴかぴかに磨いておられました。次に来られるお客様への心遣いですね♪
カウンター、テーブルがきれいなお店＝美味しいお店というのが私なりの定義でございます。
県北は味が濃いのがごちそうというのが当たり前でしたが、ここ数年薄味のお上品な料理を出すお店も出てきて嬉しい限りです。
こばやしさんも、お昼にこれだけのものを出していただけるので、夜はもっとすごいものが出てきそうですね。
次はちょっと高いランチを食べに伺いたいです。
ごちそうさまでした(^-^)
本日の定食
定食メイン 焼き鮭
定食 サラダ
定食 茶碗蒸し
定食 香の物
定食 お味噌汁
定食 グレープフルーツジュース
定食 ごはん
お茶
お昼のメニュー
外観
入口横の看板
2015/11/19 更新
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外食ランチが必要なのは月曜が多いけど、津山は月曜がお休みのお店が多い…そしてこばやしさんも月曜がお休みということで、たまたま月曜ではない日にランチに行く時間帯になったので、娘と2人でひさびさの訪問です。
お昼少し過ぎたところなので、また満席かなあとどきどきしながら店内に入ると、ラッキーなことにカウンターが空いてました。特等席だ、やった！
日替わりがお値段あがって１０００円になっていてちょっと残念に思いながら、いやいや８５０円で出されていたのがおかしかったんです。
日替わりをたのもうと思ったら、ちょうど日替わりの「あらだき」がなくなっちゃったようで
「メインが天ぷらになりますがよろしいですか？」
もちろん大歓迎です(^-^) 娘は海老天重を頼んでました。
人気店な上、今回は前おられたサブの板前さんがいなかったので、大将お１人で調理をされ、お運びの女性が2人忙しく配膳の手伝いをされていました。
カウンターの上に次々先に注文されたであろう料理が並んでいって
「おいしそうだな～、わたしたちのはまだだろうな～」とわくわくしながら待ちました。
あらだきの量が予想より多く盛られていて、「１０００円にあがってもコスパいいなあ」と思いました。
てきぱきとでも丁寧に仕事をされているので15分くらい提供に時間がかかりましたが、カウンターはお料理が見えるのであんまり待った感じはしませんでした。
できあがると大将から
「たいへんお待たせしてすみません」と丁重なお断りがありました。
さて、娘の海老天重、なんと海老天が4本も入っています。重箱オンリーでなくて茶碗蒸しとかお味噌汁もつくので、やはり驚異のコスパです。
私の日替わりももちろん前と変わらずとっても美味しくいただきました。
お漬物が前のレビューにも書きましたが、すっごく美味しいのが印象的です。
食後は前はジュースが数種類あった気がしたけど、コーヒーとオレンジジュースのどちらかになっていました。出てくるだけありがたいです。コーヒーをいただきました。写真だとアイスコーヒーのように見えますが、ホットコーヒーでした。
今回もとっても満足♪また月曜じゃない日にランチできる日があれば来たいです。