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通りにある看板
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先付け
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ビール
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お椀
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お造り
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おいしいお刺身
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鯛めしと雲丹の小丼
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鯛めしアップ
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鯛めし超ドアップ
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鍋
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鱧と野菜
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しゃぶしゃぶ
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さらりと引き上げます
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鮨
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鮨
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大トロ！
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雲丹！
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鮨
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甘味のあと
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上野で展覧会を見た後、
ちょっと気取って懐石料理に行ってきました。
上野、というより御徒町です。
かの有名なアメ横の1本横の通り、
上中（うえちゅん）という商店街のようです。
お店は4階にあり、通りには看板がありました。
エレベーターで上がっていくと
入り口には消毒液。
アルコールが苦手な私は手を洗わせていただきました。
トイレとは別に独立して洗面台があり、
ペーパータオルも用意されています。
さて、お店の中はすべて個室。
入るとインテリアはモノトーンで落ち着いた雰囲気です。
今日は和食×鮨×伊予牛会席、メニューは
・先付け
・お椀
・お造里（←おしゃれな書き方～）
・宇和島鯛めしと雲丹の小丼
・鍋物
・一の鮨
・茶碗蒸し
・伊予牛の石板焼きステーキ
山葵と伯方島のフルールドセル
・二の鮨
・赤だし
・甘味
メニューを見ただけでわくわくしてきました～。
6月1日からお酒の提供があり、
お店も24時までオープンしているそうです。
そんなわけで、私は飲めないけど連れはビールを。
先付けがやってきました。
黄色い縁のある丸いお皿に
小鉢がいろいろ。
ガラスの器はモズク、
クコの実が乗っていてすごく細いモズクです。
中央、とりチーズ寄せ、さらりとおいしい。
紅白なます
イカの沖漬け、麹が入っています。
金色の小鉢、鶏真薯→ふわふわでなめらかな口当たり
どれも器がおしゃれです。
葉っぱや花を使って涼し気に。
お椀は豚の角煮です。
横に添えられたのはわさび菜、
上に乗っているのは柚子胡椒です。
箸でさっくり割っていただけるほど
やわらか～い角煮でした。
お味は少し甘めに仕上げてあり、
柚子胡椒とよく合います。
さ～て、お造りです。
本マグロ大トロ、カンパチ、平目。
お醤油は2種類、普通のお醤油と愛媛のお醤油。
愛媛のお醤油は少し甘めなんですね～。
九州も甘いお醤油を使うと言われますが
愛媛も、とは知りませんでした。
どちらもつけてみましたが、
私はお刺身は普通のお醤油でいただくのが好みです。
マグロは大トロ、とろっとろでした。
カンパチ、私が好きな魚です。おいしかった～。
平目は歯ごたえがしっかりあり、これも好み♡
この間、連れは日本酒をいただいていました。
そして次は鯛めし。
前に置かれた器を見て、ん？
鯛めしといったら不昧公好み、
鯛を炊き込んだご飯だとばっかり…
なんとこちらの鯛めしは
ご飯の上に鯛の刺身が乗っていたのです！！
しかも雲丹添え！！！
いや～、感激でした。
とってもおいしくて、意外だっただけになおさら。
あ～、しあわせ♪
次は鍋です。
どんなふうに出てくるのかな～と話していたら、
こんなふうに出てきました(笑)
卓上コンロの上になみなみとうねった銀色のお鍋、
中には昆布が入っています。
そして、中身は野菜と、、、、鱧！
そろそろシーズンですよね。
でも東京のスーパーで、
プチ田舎の我が家周辺のスーパーでは
まず見かけることはありません。
鱧はしゃぶしゃぶしていただきます。
野菜はお好みの火通し具合で、とのこと。
つけるお出汁はゆずぽんだそうです。
酸味控えめのゆずぽんでした。
お次は一の鮨。
大トロ、カンパチ、ホタテ、クルマエビ。
鮨は大好物！
ご飯は黒く色がついていて、魚にはたれで味がついています。
大トロはもちろんおいしかった！！
そして驚くほどおいしかったのがクルマエビ。
ねっとりとした甘みがあって、
大きさがあるので食べ応えがあり
大変美味でした。
いや～、かなりお腹いっぱいになってきていますけど
まだまだ続きますよね。
と、出てきたのが茶碗蒸し。
小ぶりの器のふたを開けるとカニが。
上にかかったとろみと卵を混ぜながらいただきます。
小さなしめじ、底のほうには銀杏も。
茶碗蒸しには銀杏必須だよね～なんて話しながらいただきました。
家ではしないな～、茶碗蒸し。
手間がかかって結構大変な割には
メインのおかずにならない存在。
なのでお外でおいしい茶碗蒸しをいただくと
すご～く嬉しい。
次はステーキです。
またもや卓上コンロ、そして今度は上には石板です。
すでに石板は熱くなっているようで、
かわいいおねぇさんが慎重に置いてくれました。
お皿にはきれいな霜降りのお肉、
ビーツ、ズッキーニ、かぼちゃ、チコリ、などなど。
脂身を引いてローズマリーで香り付けをしてから
お肉を焼いてくださいとのことなんだけど
ローズマリーがどこにあるの？と聞いたら
おねぇさんが「この丸いの…」
それはピンクペッパーだよね～？
お肉を焼きだしたらお肉の下にローズマリーがいました。
おねぇさん、ごめんなさい。
お肉はしっかり歯ごたえがあります。
山葵と塩、しょうゆを用意してくれていました。
私は塩とわさびをつけていただくのが好みでした。
かなりお腹いっぱいなのに
自分で程よく焼きながらいただくお肉、
箸が止まらない～～～
石板でジュージュー焼くのでエプロンのサービスもありましたよ。
二の鮨です。
雲丹、とり貝、平目、いくら、
べったら漬けと卵焼きもついてきました。
雲丹は別格のお皿に乗っています。
海苔が添えられて、オープンの軍艦巻きってところでしょうか。
平目、こちらも好み♪おいしかった～。
卵焼きは卵焼きというよりプリンのよう。
赤だしはお豆腐で、ホッとするお味。
おいしくてどれもこれもいただいていたら
お腹の限界を超えてしまいました。
そっくり返るほどお腹いっぱいです！
満足です！
一緒に行った連れ合いは、
個々のお料理は日本酒がぴったり！といっておりました。
このあと、甘味が出るまでにしばらくお時間があり、
あれやこれやしゃべっていたら
出してくださった甘味の写真を撮るのを忘れて
ぺろりといただいてしまいました…
（お腹いっぱいって言わなかったっけ？）
甘味はミカンゼリーとトマトの水煮ゼリー寄せ。
たくさんいただいた後にはさらりと入るさっぱりデザートでした。
一つだけお願いが。
お部屋の窓際に座るとエアコンの風がまともに当たってしまい、
一緒に行った連れが「エアコン平気で～す」という人だったので
そちらの席に座ってくれました。
お願いして風は弱くしてもらったのですが
それでもまともに風が当たるのはちょっと。
布を使うとか、風を拡散するプレートを付けるとか
何かしらの工夫をしていただけるといいな、と思いました。
お酒を飲まない私は、食事が進むにつれて体温が上がって
ということもないので
余計にエアコンの調節が気になったのかもしれません。
とはいえ、久しぶりのぜいたくな会席料理
お腹いっぱい堪能してきました。
幸せなひと時をありがとうございました～。
ごちそうさまでした！