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入口
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階段下
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ソファ席
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室内から外を
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BBQエリア
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BBQエリア
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炭酸水
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シャーシ
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個室
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ソフトドリンクメニュー
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フロア
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前菜
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前菜
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シャンパン
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ブラッドオレンジジュース
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デトックスサラダ
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デトックスサラダ
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帆立真薯のスープ
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黒アワビ茸
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シャルドネ
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ペスカトーレ
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ペスカトーレ
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カツサンドとステーキ
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カツサンド
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ステーキ
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赤ワイン
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オーガニックコーラ
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チョコラータ
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チーズケーキ
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キャラメリゼ
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キャラメリゼ完了
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おしゃれな大人のレストランに行ってきました。
恵比寿駅から代官山方面に歩いて数分のところにあります。
クリムゾン恵比寿
東京都渋谷区恵比寿西1-21-15
エルスタンザ代官山 B1F
地下と言っても大きく開けたガラスのドアがあり
明るいオープンな感じの地下です。
大通りから一本入っているので静かなエリアです。
通りから階段を下りていくとそこにはソファが。
なんと降りたところがバーべキューエリアになっているんです。
みんなでにぎやかに、というのもいいですね。
ガラスのドアを入るとそこは店名の通りクリムゾンの世界。
ぐっとシックな雰囲気です。
奥には大きな画面があってローマの休日が上映中。
ついつい観ちゃいます～。
個室も3つあってカラオケ付きです。
それぞれの部屋が個性的な壁紙でステキなお部屋になっています。
大人数でも少人数でも、とそれぞれキャパに違いがありました。
カウンターの下にはシーシャのガラス容器が並んでいます。
赤いライトに照らされて異国情緒満載。
さて、フロアはハイバックのソファにクッション、低いテーブルです。
私たちは中央の席に案内していただきました。
まずお水の注文について聞かれます。
ガスありかガスなしか～、ガスあり：つまり炭酸でお願いしました。
イタリア産のよく冷えた炭酸水が出てきました。
こんなちょっとしたところもおしゃれだわ。
今回はワインがペアリングされたコースですが、
お酒を飲まない私はソフトドリンクなんでも注文してくださいね、とのこと。
メニューからブラッドオレンジジュースを。
思ったほど赤身が強くないけどおいしいオレンジジュースが出てきました。
前菜です。
ボタンエビの紹興酒漬け
ハモンセラーノルッコラ巻きとハムのミスト
無限人参
3品がグレーのストーンプレートに乗って出てきました。
お料理はシェフが運んでくださいます。
無限人参はシェフが20年以上作り続けていて
人参嫌いの人でもパクパクいっちゃう、という名品だそうです。
バルサミコ酢の香りが強い無限人参でした。
ルッコラを巻いたハモンセラーノは、ルッコラのちら苦みが生ハムによく合っていました。
ボタンエビはおいしかったです～。
紹興酒のお風呂に入ったエビですが、
エビ本来の甘さと紹興酒の香りとがマッチ！！
それに合わせてペアリングはシャンパン。
マム グランコンドルのシャンパンです～。
ボトルを置いて行ってくださって、
オットは2杯も飲んでおりました。
次はサラダです。
オリエンタルデトックスサラダ～キャビアを添えて
お店の人気メニューだそうです。
シェフからは
お味が薄いと感じるかもしれませんが、
マスタードやドライフルーツ、ナッツと合わせて召し上がってください。
塩味代わりにキャビアを、とのこと。
ドレッシングがふんだんにかかっているサラダがお好きな方には
ちょっと物足りないところがあるのかもしれませんが
普段から塩とオリーブオイル程度でサラダにしている我が家には
全く抵抗なし、です。
シェフがおっしゃる通り、ところどころにあるマスタード、ドライフルーツ
そしてゴロゴロ入っているナッツがいい仕事しています。
時々キャビアをまぜると味が変化しておいしかったです。
フルーツはキウィ、オレンジ、ぶどう、パイン、
グリーンの葉っぱのほかカリカリとかぼちゃも。
素材の味が複雑な味を作り上げているんですね。
そして盛り付けもステキ。
次は
帆立真薯、トリュフあんかけスープ仕立て
白い器に散り蓮華付きで出てきました。
そして香りがいいこと！
スープは黒アワビ茸、しめじ、そしてトリュフ
出汁は鰹出汁だそうです。
鰹出汁ときのこの出汁で大変おいしいスープでした。
上にはおかひじきの緑がのせられて全体を引き締めていました。
真薯は作るのに手間がかかるので
家では全くやりません～。
大変おいしい帆立真薯でした。
シェフはなんともとは和食の板前さんだったとか。
どおりで素材の味や出汁の使い方がお上手なわけです。
ホッとするおいしいスープでした～。
魚介に合わせてワインは白。
ブルゴーニュのシャルドネです。
キリっとおいしいとオットが言っておりました。
こちらもオットは2杯いく・・・
パスタです！
オマールエビ、アワビ、ムール貝の究極ペスカトーレ
事前にパスタの量について聞いてくださいます。
私は少な目、オットは普通に。
サーブされたお皿を見るとパスタはどこ？状態です。
ムール貝が2個、小ぶりの鮑が殻に乗って、そしてオマールエビは半身。
これだけでお皿がいっぱいです！
魚介をめくると下にパスタが。
このパスタがもちもちで、これは手打ちパスタだな。（聞かなかったけど）
パスタにも隠し味で鰹の粉が入っているそうです。
この辺が上手ですよね～。
ものすごくおいしいパスタでした。
さてさていよいよメインです！
熊本県産黒火乃牛シャトーブリアンのカツサンドとステーキ
やってきました！
大きな四角いストーンプレートに乗って！
自家製ピクルスが添えられています。
カツサンド、ステーキ、どっちから食べよう～～～～と悩む。
で、カツサンドからいきました。
パンはトーストされていてマスタード、甘めのカツソース。
ううう、お肉がお肉が、、おいしい！
厚みがあるのにふわっとしています。
ステーキも1つお口へ。
手前の黒いのはバルサミコ酢を煮詰めたソースです。
ちょっとだけつけて…
やわらかいけれど口の中で溶けてしまうというほどではなく
ちゃんとかんでいただける、私の好みのタイプ♡
なんておいしいお肉なんでしょうね。
途中ピクルスでお口の中をリフレッシュしながらいただきました。
これに合わせるワインは赤ワイン、
カリフォルニア ナパバレー産。
激おすすめのワインで、オットもおいしいおいしい、これはおいしいと連発。
合計3杯もいただいていました。
私はオーガニックコーラを。
イタリア産の瓶入りのコーラで、
甘すぎずカラメルと香辛料の香りが強いコーラで
私は好きです、これ。
いや～、お腹いっぱい！
と言いながらデザートです。
デザートは別腹です、はい。
2種類出てきました。
濃厚チョコラータと溶けるミニチーズケーキ
まずは濃厚チョコラータ、ベリーソースがかかっています。
「もう一つ出ますからね」とお言葉に待っていると
4つ小さな立方体が、上には何か乗ってます。
お、シェフが手にしているのは・・・
なんとお席でキャラメリゼしてくれるんです！
上に乗っているのはザラメですね。
それをバーナーであぶってキャラメリゼ。
4種類は、
ストロベリー、抹茶、プレーン、チョコ
「小さいですけど喧嘩しながら召し上がってくださいね」って
シェフったら～(笑)
チョコラータはかなり濃厚でした。
ちょっとゴマが入ってる？いや、きなこか？と
複雑なお味でした。
チーズケーキは表面のキャラメルをコンコンと割りながら
ナイフで切って「仲良く」いただきました。
お席でキャラメリゼするというのは意外性があってすごくいいですね。
デザートにはコーヒー紅茶がついていました。
以上でコース修了。
私はお腹いっぱいでしたが、オットも十分いただいて満腹だったようです。
こちらのお店には別室があって、
そちらは会員制（年55,000円）なんだそうです。
お客様がいらっしゃるので写真は撮れませんでしたが
ちょこっとのぞかせていただきました。
長方形のカウンターと奥にはソファー席が二つ。
ここだけのメニューと定額のワイン、などメリットがあるそうです。
ハイバックのソファが座り心地がよく、
すっかり長居してしまいました。
リラックスできる大人の囲気とおいしい料理、
パーティもできるとなるとこれは人気筆致ですね。
満腹夫婦は帰りは代官山まで歩きました。
7分ほど静かな住宅街を抜けていけます。
雰囲気を味わいに行く、バーベキューを楽しむ、
おいしいワインをいただく、もちろん料理は最上級。
ぜひ一度お立ち寄りください～！
ごちそうさまでした！