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富山でお鮨：寿司栄でランチ2025年08月27日
夏のイベントで金沢に行った帰り、富山に寄ってきました。急遽決めたので、すでに富山行きを決めていた友達に便乗です。
午前中はガラス美術館を楽しみ、マルシェを覗いて（いいイチジクがお安かった！）そのあと予約不可のお寿司屋さんへ。
寿司栄 総曲輪店 富山市総曲輪2-8-22
通常並ぶそうですが、この気候ですものね、名前を書いて目安のお時間に再訪するシステムです。待っている間は近くにある大和デパートの地下でお土産物色。
お約束のお時間になって再訪、中の椅子でしばし待ちます。その間にメニューを見て、注文を考えます。
はい、お席に案内されました。今回はランチのお任せ、能登湾づくしです。
大将が1貫ずつ握ってカウンターに出してくれます。苦手なもの、食べられないものはありませんか、と聞いてくださいました。通常イカはあまり好まないんだけどせっかくなのでわがまま言わずお任せ～
１．アオリイカしょっぱなから来ました、苦手なイカこれが甘くておいしかったんです～よかった！
２．平目白身魚、おいしいですね～。歯ごたえもしっかり、です。
ここまでシャリがしっかり量があり、今回案内してくれた友達が大将にシャリ小さ目に、とお願いしてくれました。
３．甘エビ甘エビって甘いから甘エビっていう？美味しい甘エビでした。
４．バイガイここからぐっとシャリが小さくなり、一口がつらくなくなりました。このバイガイ、歯ごたえたっぷりでかんでいると甘みが出てきて大変おいしいバイガイでした。
５．カンパチ好物です！大好きです！
６．アジなんとお醤油のゼリーをまとっていてこのままいただくとアジと醤油ゼリーがだんだん混ざって口の中で場所によって味が変わっていや～おいしかった！
７．焼きサワラ
８．ミズタコタコも普段はあまりいただかないけどこちらはおいしかったです。そしてタコ、切り身が大きい！
９．カニ10．白エビ最後に出てきたのは2貫カニは身の下に味が付いた肝が入っていてこれがまた絶妙！すっごくおいしかったです。
白エビは今年不漁とも聞いていましたがやはり白くてきれい、おいしいですね～お口の中がエビだらけ、おいしいが踊ります。
と、大満足の10貫でした。これにあら汁をつけていただいて私はお腹いっぱい！ちょっと足りない、という友達は野菜巻きを追加していました。
こちらのお店はお酒の提供がなく、並びはしますが皆さんサクサクと食べてほぼ30分でお席が入れ替わり、常に満席。人気のほどがわかります。
こちらのお任せにあら汁をつけて4500円+税でした。
大変大変おいしかったです！寿司好きの私、うれしいひと時でした
ごちそうさまでした～♪