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夜の点数:4.0
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 2.0
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|酒・ドリンク 3.0
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[ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP2.0
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| 酒・ドリンク3.0 ]
飲める肉
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2024/11/10 更新
トンカツ放浪記録
とあるラジオのイベントにて仕入れた情報により金子農場さんのお肉が絶品だという事で、そのお肉が楽しめる店を探して来店
事前の調査でその金額には驚嘆していたが、牛も豚も鶏も肉は肉、命を頂いている以上経緯を払ってお金を払おうと覚悟して注文。
元々ロースは苦手だったがヒレが今回は仕入れられていないとの事で仕方なく、また今日の仕入れで一番状態が良さそうな別のヒレも合わせて注文
まず宍道湖で採れたシジミの出し汁。
コレが五臓六腑に染み渡るうまさ
しばらくするとまず石のおひつでご飯が登場。
都度炊き立てが運ばれてくるし、おかわりが自由あのご飯だけでも十分満足感がある!
さぁ、トンカツたちとご対面、まずは塩でいただく事に、脂に当てられる心配をよそにゴクリ。
飲めてしまった。お肉が柔らかく飲めるのもそうだが、上質な脂、コレがもはや飲み物。
全くしつこくない。
さて一方ヒレだがコレもうまい。
山葵醬油で楽しんだが、程よくレアな最高な旨さ、柔らかいとはグニャグニャと言うわけではなくしっかり歯と歯茎が肉の感触と汁を感じさせてくれる旨さ
ここまで書いといて何だが、確かに上手いでも流石にコスパからすれば、、、
特別な一日という事でしか食べられない
次回はヒレが入荷した際に絶対に行きたい