ko-tzさんが投稿したキッチンはる（大阪/三国）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ko-tzさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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移転キッチンはる三国/鳥料理、焼き鳥、居酒屋

5回

夜の点数：4.6
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

5回目

2020/04 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

テイクアウトで…コロナ対策！

前もって電話して…

テイクアウト(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

鶏の炭火もも焼き　　1000円
鴨の炭火もも焼き　　1800円

今回は鴨を2人前！

鶏は地鶏のコリコリ感が絶品やけど
鴨の方はやわやわな鴨肉！

香ばしくてうますぎ

家族の大好物！
そしてコロナ対策！

テイクアウト　鴨の炭火もも焼き　2人前

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テイクアウト　鴨の炭火もも焼き　2人前

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テイクアウト　鴨の炭火もも焼き

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テイクアウト　鴨の炭火もも焼き

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2020/04/07 更新

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4回目

2020/03 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

食べロガーの皆様へ紹介したい…鴨だしスープが鴨白湯になる絶品かも鍋！！

何度も伺っているこちらのお店なんですが…

ここの真骨頂は…実は「かも鍋」(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

今までも何度か頂いてるのですが
食べるのに夢中になって写真を一切撮って無かったという！
食べロガー失格w

こちらのかも鍋！
その辺のかも鍋とは全然違います！

今回はベーシックな方ではなく…

鴨の麻辣火鍋　1人前　3200円 (〆のラーメン付き)

サーブされるのは

鴨肉(もも、ロース)
舞茸
葱
水菜

鴨肉は北海道産。

鴨鍋というメニューですが、初めの半分は鍋で鴨を焼いて頂きます！

まずは鴨肉の脂を鍋になじませて…

鴨のもも肉を焼く！
味付けは塩胡椒のみです！

(≧∀≦)！！！

うぉーーーー！

う、ウマーーーーーッ！！！(☝︎ > ਊ <)☝︎♪

クセやくさみなどは皆無！
さっぱりしてて脂の旨味が爆発してる。

すごい

鴨肉の焼肉なんて贅沢すぎるし。

そして滲み出た鴨の脂の上に
舞茸とネギを投入！

鴨の脂を吸った舞茸とネギ…

Gotopleasure♡*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(//∀//) ﾊｧﾊｧ'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

う、うまい。

こんなにシンプルなのに味わい深く、
美味しいものを食べてる！って思わせてくるところがすごい。

きっと…グルメな人は悶絶すると思う。

そして半分いただいたところで
ついに鴨だしを投入！！

普通の鴨鍋は、和だしが使われていますが
こちらは20時間以上かけた「鴨だし」を使っています。

鴨鍋の深みがまったく違うし、コラーゲンたっぷりなので
コトコト似てるとコラーゲンの膜が出来てきます。

そして…

最後は「鴨白湯スープ」になる。
(この鴨白湯スープにはラオタの人もビビると思う)

今回はベーシックな鴨鍋じゃなくて…

鴨の麻辣火鍋なので

辛味とシビレが効いた絶品スープ！

ぐおっ！

う、ウマーーーーーッ！！！(☝︎ > ਊ <)☝︎♪

辛味と旨味とシビレのバランスが超絶！
辛さもほどよい本格派！

鴨の旨味が十分に楽しめる旨辛はほんと嬉しい。
そしてシビレが食欲を掻き立ててくる…

いや、うますぎでしょ

そして〆は…

高加水の細いちぢれ麺！
これがチュルチュルしたチープなやつじゃなくて、中がボソッと感じるやつでめちゃくちゃこのスープに合ってる。

旨いっ！

お腹いっぱいでもスルスル入っていっちゃう。

ちなみにベーシックな鴨鍋の方は
ラーメンではなく和蕎麦になります！

焼き鴨と鴨鍋で作りあげられ
濃縮されたトロッとなった秀逸な鴨白湯スープ…
これをまっすぐ受け止めたい方は
ベーシックな鴨鍋をオススメします！

辛いもの好きな方は迷わず麻辣鴨鍋です！

そしてそしてラスト！

追加でチーズリゾットが出来ます！

残った鴨白湯スープの入った鍋を店主さんが引き揚げてくれて
トロけるチーズたっぷりのリゾットに仕上げてくれるんです！

もう

何もいうことないぐらい旨いです

完全にコース仕立てになった鴨鍋。
こんな鴨鍋食べたことなくて感動します。
店主の鴨と鶏に対するこだわりがすごいです。

食べロガーさんたちに是非食べてみて欲しい。
ワインも日本酒ももちろん完備です。
ただテーブル席(詰めて座って5人)が1つしかないので
グループで行く時は予約必須です。

ちなみに鍋が来るまでに
鶏天を食べてみてください。

こんなにジューシーでふわふわな胸肉の鶏天はなかなか出会えないと思いますよ！

ひさしぶりに皆さんの評価を聞いてみたい隠れ家的なお店と出会いました。

ごちそうさまでした〜

かも鍋(左ロース、右もも)

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かも鍋　前半戦は塩胡椒で焼いて楽しみます

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かも鍋　前半戦は塩胡椒で焼いて楽しみます

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鴨の麻辣火鍋　1人前　3200円 (〆のラーメン付き)

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鴨の麻辣火鍋　1人前　3200円 (〆のラーメン付き)

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鴨の麻辣火鍋　1人前　3200円 (〆のラーメン付き)

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麻辣鴨鍋　1人前　3200円 (〆のラーメン付き)

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鴨の麻辣火鍋　1人前　3200円 (〆のラーメン付き)

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鴨のコラーゲンたっぷり

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〆のラーメンの後に…追加でチーズリゾット！

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鶏のユッケ

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絶品！！ムネ肉の鶏天

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ねぎま(鴨肉です)

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2020/03/26 更新

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3回目

2020/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

鴨を中心とした絶品串ものたち！

鴨肉の串ものが多数あります！(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

きも
こちらは鶏です。
とにかくフワトロです！

う、ウマーーーーーッ！！！(☝︎ > ਊ <)☝︎♪

ひとくちめのポーションが大きく食べ応えがあり最高！

ねぎま
こちらは鴨肉のねぎま。

う、ウマーーーーーッ！！！(☝︎ > ਊ <)☝︎♪

鴨とネギが合わないわけがなく、おまけに鴨がジューシーでめっちゃ美味しい！

かもかわ
鶏皮とは全く違うおいしさ！

う、ウマーーーーーッ！！！(☝︎ > ਊ <)☝︎♪

鴨肉の脂が美味しいのは皆さんご存知の通りです。
絶品です！

つくねと水菜のおでん
串もののつくねとは全く違う仕込みをされてるようです。

う、ウマーーーーーッ！！！(☝︎ > ਊ <)☝︎♪

甘みを感じるフワフワなつくねにシャキシャキとした水菜が最高のバランスのひと皿です！

鶏のユッケ。いつも売り切れてる

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TKG

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きも

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きも

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きも

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ねぎま(鴨肉です)

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かもかわ(鴨肉です)

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つくねと水菜のおでん

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2020/03/19 更新

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2回目

2019/10 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

最近は鴨メインで鴨と鶏の串焼き、そして絶品料理たち

もう、とにかくこちらの鴨料理がめっちゃくちゃ旨い！

金、土にしかない鴨のお造りは鉄板！
そして鴨のタタキ！
黒粒の胡椒を口に入れて、歯で潰したところに鴨のタタキを口に入れると…

胡椒の香りに鴨のお肉が包まれて

なんとも滋味深い！
そしてめっちゃ柔らかい！

あと

こちらの鶏天！
本場大分の鶏天よりも美味しいです　笑

胸肉を使ってて、衣はサクッと中はしっとり。
パサパサ感は皆無です！
ホント美味しいわ

おでんなんかもあるので
お腹がそんな空いてない時でもちょくちょく寄ってます！

また必ず行きまーす

ごちそうさまでした〜

鴨刺しの盛り合わせ金、土曜のみ

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鴨のタタキ　

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2020/03/04 更新

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1回目

2018/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

絶品炭火焼き料理がこんなところに〜

今日は大阪に転勤して来た大事な親友と夕食です(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

2人の住んでるとこの間で〜
お互いクロスバイクで行けるところは〜

阪急三国駅周辺！(*ﾟ∀ﾟ*)

以前からSNSでチェックしてて気になってたこちらに伺いました！

九州出身としては、鶏の炭火もも焼きがめっちゃ気になるし。

来年、この辺に引っ越してくるし \(//∇//)\

鶏の炭火もも焼き
鴨の炭火もも焼き
キッチンはるのピリッとサラダ
早摘み生もずく
ささみバジルチーズ揚げ
料理の間に出してくれた、酸味のある大豆と辛味和えインゲン

マスターとお母さんの2人でやられてるんですね。
お母さんが宮崎出身だそうで。
マスターは料理で忙しそうなんで…
お母さんとやりとりしながら始まりました(*ﾟ∀ﾟ*)

鶏の炭火もも焼き

う、ウマーーーーーッ！！！(☝︎ > ਊ <)☝︎♪

炭の香り、鶏の歯応えと柔らかさの共存。
そして旨味…

めちゃくちゃ美味しいですやん
もちろん柚子ごしょうも添えてありますが、ガーリッチップも添えてあって…
骨まで添えてある。

むむむ

赤ワインにめっちゃ合う！

Gotopleasure♡*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(//∀//) ﾊｧﾊｧ'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

これは他の料理も期待！

鴨の炭火もも焼き

鴨の炭火焼き初めてです！
うわ！柔らかい…

う、ウマーーーーーッ！！！(☝︎ > ਊ <)☝︎♪

こちらにはネギが添えてある。
鴨とネギは鉄板ですもんねー

ネギがもう少し香ばしく火が通ってる方が鴨と合うような気がして好みだったけど。
それにしても…美味しい！

キッチンはるのピリッとサラダ

ボリュームたっぷり
このドレッシング、たしかにピリッとしてて美味しい
肉料理メニューの多いお店のサラダはこうでなくっちゃね

早摘み生もずく

オクラとナメコと合わせた箸休めなメニュー。
体に良さげな感じが良いよね〜♪
酸味がもっとあればお酒のアテにGOOD！

ささみバジルチーズ揚げ

これも素晴らしかった。
何よりちゃんとバジルの風味がしっかりしてる！
親友さんが「バジルに目がない」って注文したメニューだったからなおさら嬉しい！
ささみとチーズの絡みがジューシーで美味しかったなぁ。

あ、添えてあったプチトマトが枝付きなのも心憎い♪
マスターのこだわりが見えてきます。

フレッシュキュウイの酎ハイもよかった。
ぶつ切りされたキュウイの甘みが前面に出てて、そして惜しみなく使われてるのがとても好印象〜♪

焼酎ロックに丸氷も使ってくれてます！
出来たら…もう少し入れて欲しいかなー
九州では焼酎はいっぱい注ぐのが基本なんで！

親子の接客のバランスがもよく、とても気持ちいい空間ですね。

最後にお店から、マスターの気持ちのこもった「手紙」を頂きました。

中身は…

ぜひ行ってみて、マスターからもらってください(*ﾟ∀ﾟ*)
きっと想いが伝わってきます

帰りのお見送りまで、接客がとても気持ちよかったです。

また寄りたいと思います

ごちそうさまでした〜

鶏の炭火もも焼き

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鶏の炭火もも焼き

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鴨の炭火もも焼き北海道産

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鴨の炭火もも焼き北海道産

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ささみバジルチーズ揚げ

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キッチンはるのピリッとサラダ

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早摘み生もずくおくらとナメコ

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酸味のある大豆アテで頂きました！

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インゲンのピリ辛和えアテで頂きました！

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フレッシュキュウイの酎ハイ

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2018/07/10 更新

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