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昼の点数:4.5
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至極の鴨料理!レベチな一杯!
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鴨中華そば(醤油) 920円 大盛り120円
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鴨中華そば(醤油) 920円 大盛り120円
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鴨中華そば(醤油) 920円 大盛り120円
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2021/08/21 更新
鴨が大好きなko-tzです (☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
大阪で鴨食べまくってたからか…
このお店は生活圏内にも関わらず後回しになってました。
ついにやってきました!
行ける日が!(気持ちが乗った日が)
さぁ、凸撃です!
土曜日の11時、行列は8名。
2巡目で入店です!
鴨中華そば(醤油) 920円
大盛り 120円
柚子胡椒は店員さんに声をかけて別皿で頂きます。
着丼です!
綺麗な彩りと上品な佇まい。
まずはスープから。
!!
!!!!
う
うっ
う、ウマーーーーーッ!!!(☝︎ > ਊ <)☝︎♪
ウマーーーーーッ!!!(☝︎ > ਊ <)☝︎♪
まろやかな丸みある絶品醤油スープ!
鴨の脂と少量のフォアグラ油が、この絶品スープをやさしく包み込んでくれてます!
じ、滋味深いスープや…
そしてアッツアツ!
ネギを焼いた香ばしさも醤油スープに移ってる!
柚子を溶かすと、軽い爽やかな香りがさらに昇華させてくれます。
このスープ、脳が一瞬で「旨い!!!」とつぶやきました。
そして麺。
うぉーーー!!
う、ウマーーーーーッ!!!(☝︎ > ਊ <)☝︎♪
ツルッとしてるのにパツパツ食感のストレートな細麺!
めっちゃ好きなやつ!
スープに合ってるから一体感がすごっ
この時点で満足度が最高潮へ
そして鴨を頂きます。
低音調理されたロースとモモ。
しっかり厚みがありますね。
しっとり柔らかい、臭みなし!
旨すぎます!
ラーメンの具材の域を超えてると思います。
小松菜はシャキシャキ。
葱と一緒に、この至極の一杯を絶妙に支えてくれてます!
別皿で頂いた柚子胡椒は、塩分と辛味がキレッキレなやつ!
オススメです!
攻撃的なスープに豹変しますので、入れ過ぎには注意しましょう。
今まで食べた鴨ラーメンとは一線を画すレベチな一杯でした。
塩がデフォやけど、また醤油にいってしまいそうなぐらい醤油美味しいです。
ごちそうさまでした〜